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Home » Cremiges Knoblauch-Parmesan Hähnchen & Käse-Twist Pasta

Cremiges Knoblauch-Parmesan Hähnchen & Käse-Twist Pasta

October 23, 2025 by ChefcarrotAbendessen

Creamy Garlic Parmesan Chicken With Cheesy Twisted Pasta – sind Sie bereit für ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Sinne verzaubern und Ihre Seele wärmen wird? Ich bin absolut begeistert, Ihnen heute eines meiner absoluten Lieblingsrezepte vorzustellen, das sich in kürzester Zeit zu einem Favoriten in vielen Haushalten entwickelt hat.

Dieses Gericht ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine Hommage an die puren Freuden des Essens, eine perfekte Symbiose aus unwiderstehlichem Geschmack und cremiger Textur. Obwohl es vielleicht keine jahrhundertealten historischen Wurzeln hat, verkörpert es doch den Geist der modernen Hausmannskost, die darauf ausgelegt ist, Menschen zusammenzubringen und für wohlige Glücksmomente zu sorgen. Man könnte sagen, es ist ein neues Comfort-Food-Phänomen, das aufgrund seiner tiefen, befriedigenden Aromen und seiner unkomplizierten Zubereitung schnell die Herzen erobert hat.

Warum dieses Gericht einfach jeder liebt?

Die Antwort liegt in der magischen Kombination: zartes, saftiges Hähnchen, umhüllt von einer reichhaltigen Knoblauch-Parmesan-Sauce, die sich perfekt an jede Windung der käsegedrehten Pasta schmiegt. Jeder Bissen bietet eine Explosion von herzhaften Aromen, eine wunderbare Cremigkeit und den unverwechselbaren, leicht salzigen Kick des Parmesans. Es ist dieses Gefühl von purem Genuss, das dieses Creamy Garlic Parmesan Chicken With Cheesy Twisted Pasta so unwiderstehlich macht und es zu einem idealen Kandidaten für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein beeindruckendes Mahl für Gäste macht. Ich kann es kaum erwarten, Ihnen zu zeigen, wie einfach es ist, diesen Traum auf den Teller zu zaubern!

Cremiges Knoblauch-Parmesan Hähnchen & Käse-Twist Pasta this Recipe

Zutaten:

  • Für das Hähnchen:

    • 4 Hähnchenbrüste (ca. 600-700g), ohne Knochen, ohne Haut
    • 1 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Für die Cheesy Twisted Pasta:

    • 400g verdrehte Nudeln (z.B. Cavatappi, Fusilli, Rotini – ich empfehle Nudeln mit einer guten Oberfläche, die viel Soße aufnehmen können)
    • 1 Esslöffel Olivenöl (für das Nudelwasser)
    • Salz (für das Nudelwasser)
    • ca. 120 ml Nudelwasser (aufgehoben vom Kochen der Pasta)
  • Für die cremige Knoblauch-Parmesan-Soße:

    • 2 Esslöffel Butter (ungesalzen)
    • 4-6 Zehen Knoblauch, fein gehackt (ich liebe Knoblauch, also nehme ich oft 6!)
    • 250 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe, je nachdem, was Sie bevorzugen oder zur Hand haben)
    • 250 ml Sahne (Vollfett, Schlagsahne – für die perfekte Cremigkeit)
    • 100g frisch geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren (frisch reiben macht wirklich einen Unterschied!)
    • 1 Teelöffel italienische Kräuter (getrocknet)
    • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, aber ich mag den leichten Kick, den sie der Soße verleihen)
    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
  • Für das Käse-Topping:

    • 150g geriebener Mozzarella (für den perfekten Schmelz)
    • 50g geriebener Cheddar (oder ein anderer guter Schmelzkäse wie Gouda oder Emmentaler, der dem Käse-Topping zusätzlichen Geschmack verleiht)

Vorbereitung des Hähnchens für das Creamy Garlic Parmesan Chicken

  1. Hähnchenbrüste vorbereiten: Ich beginne damit, meine Hähnchenbrüste sorgfältig vorzubereiten. Zuerst tupfe ich sie mit Küchenpapier absolut trocken. Dieser Schritt ist von entscheidender Bedeutung, da er dazu beiträgt, dass die Hähnchenhaut später beim Anbraten eine wunderschöne, goldbraune Kruste bekommt und nicht nur gedämpft wird. Dann schneide ich jede Hähnchenbrust horizontal durch, um zwei dünnere Scheiben zu erhalten. Diese Technik hat den Vorteil, dass das Hähnchen nicht nur schneller gart, sondern auch viel gleichmäßiger, wodurch es unglaublich zart und saftig bleibt. Falls Sie einen Fleischklopfer zur Hand haben, können Sie die Hähnchenbrustscheiben auch zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und vorsichtig plattieren, um eine noch konsistentere Dicke zu erzielen. Dies gewährleistet, dass alle Stücke gleichzeitig perfekt gar sind und kein Teil trocken oder zäh wird.
  2. Würzen des Hähnchens: Nun widme ich mich der Geschmacksexplosion. In einer kleinen Schüssel vermische ich 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver und 1/2 Teelöffel Paprikapulver. Diese aromatische Gewürzmischung verstreue ich anschließend großzügig und gleichmäßig auf beiden Seiten der vorbereiteten Hähnchenbrüste. Darüber hinaus würze ich sie mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, ganz nach meinem persönlichen Geschmack. Ich achte immer darauf, dass jede Seite gut bedeckt ist, um sicherzustellen, dass das Hähnchen später beim Anbraten seinen vollen, würzigen Geschmack entfalten kann und jeder Bissen ein Genuss wird.
  3. Anbraten des Hähnchens: Ich erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne (idealerweise nutze ich eine Gusseisenpfanne, da sie die Hitze wunderbar speichert und verteilt) bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl leicht glänzt und zu schimmern beginnt – ein Zeichen, dass es heiß genug ist – lege ich die gewürzten Hähnchenbrüste vorsichtig in die Pfanne. Ich brate sie auf jeder Seite für etwa 4-6 Minuten an, bis sie eine wunderschöne goldbraune Farbe angenommen haben und vollständig durchgegart sind. Um sicherzugehen, überprüfe ich die Kerntemperatur, die mindestens 74°C betragen sollte. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen; falls nötig, brate ich die Hähnchenbrüste lieber in zwei Durchgängen an, um sicherzustellen, dass sie richtig braten und nicht dämpfen. Nachdem das Hähnchen perfekt gar ist, nehme ich es aus der Pfanne und stelle es auf einem Teller beiseite. Ich bedecke es locker mit Alufolie, damit es warm bleibt und sich die Säfte darin optimal verteilen können, was es noch zarter macht. Die aromatischen Bratrückstände, die in der Pfanne verbleiben, sind übrigens absolut fantastische Geschmacksträger und bilden die perfekte Basis für unsere spätere Soße!

Zubereitung der Cheesy Twisted Pasta

  1. Nudelwasser aufsetzen: Während das Hähnchen entspannt ruht und seine Säfte sammelt, kümmere ich mich um die entscheidende Pasta. Ich fülle einen großen Topf mit reichlich Wasser und gebe einen guten Esslöffel Salz hinzu – ich bin da nicht sparsam, denn gut gesalzenes Nudelwasser ist das A und O für schmackhafte Nudeln. Zusätzlich gebe ich noch einen kleinen Schuss Olivenöl ins Wasser; das hilft, dass die Nudeln später nicht aneinanderkleben und ihre individuelle Form behalten. Dann bringe ich das Wasser zum sprudelnden Kochen, denn die Nudeln brauchen einen kräftigen Start.
  2. Pasta kochen: Sobald das Wasser sprudelnd und lebhaft kocht, gebe ich die 400g verdrehten Nudeln in den Topf. Ich liebe es, hier Cavatappi oder Fusilli zu verwenden, weil ihre einzigartigen Windungen und Rillen die cremige Soße später so wunderbar aufnehmen und festhalten können – jeder Bissen wird so zu einem Geschmackserlebnis. Ich koche sie gemäß den Anweisungen auf der Packung, aber hier kommt mein wichtigster Tipp: Ich koche sie nur al dente, also bissfest. Das bedeutet, sie sollen noch einen leichten, festen Kern haben, denn sie werden später noch im Ofen gemeinsam mit der Soße weitergaren. In der Regel bedeutet das, ich reduziere die angegebene Kochzeit um ein bis zwei Minuten. Das verhindert, dass die Nudeln am Ende matschig werden.
  3. Nudeln abgießen und Nudelwasser aufbewahren: Nachdem die Nudeln perfekt al dente gekocht sind, gieße ich sie durch ein Sieb ab. Ganz, ganz wichtig: Ich behalte unbedingt etwa 120 ml des stärkehaltigen Nudelwassers! Dieses unscheinbare Wasser ist ein absolutes Geheimnis für eine besonders cremige und samtige Soße; die enthaltene Stärke hilft, die Soße zu binden und ihr eine wunderbare Textur zu verleihen. Die abgegossenen Nudeln stelle ich dann kurz beiseite, während ich mich der Soße widme.

Kreieren der cremigen Knoblauch-Parmesan-Soße

  1. Knoblauch anbraten: Ich kehre zu der ofenfesten Pfanne zurück, in der ich zuvor das Hähnchen goldbraun gebraten habe. Bei mittlerer Hitze schmelze ich 2 Esslöffel Butter in der Pfanne. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist und leicht schäumt, gebe ich den fein gehackten Knoblauch hinzu. Ich brate den Knoblauch etwa 1-2 Minuten lang an, bis er beginnt, seinen unwiderstehlichen Duft zu entfalten. Es ist absolut entscheidend, ihn nicht zu lange oder zu heiß zu braten und auf keinen Fall braun werden zu lassen, da er sonst einen bitteren Geschmack entwickeln könnte, der unsere wunderbare Soße ruinieren würde. Die Küche duftet jetzt schon einfach herrlich und bereitet auf das nächste Geschmackserlebnis vor!
  2. Flüssigkeiten hinzufügen und Deglacieren: Als Nächstes gieße ich die 250 ml Hühnerbrühe vorsichtig in die Pfanne. Dabei kratze ich mit einem Holzlöffel oder Spatel die fantastischen, karamellisierten Bratrückstände, die sich am Boden der Pfanne gebildet haben, behutsam los. Dieser Vorgang nennt sich Deglacieren und ist ein absoluter Turbo-Booster für den Geschmack unserer Soße, denn diese Rückstände sind voller Aroma! Dann rühre ich die 250 ml Sahne ein, um die Soße mit einer reichhaltigen Cremigkeit zu versehen. Ich lasse die Mischung kurz aufkochen und reduziere dann sofort die Hitze auf eine niedrige Stufe, damit alles sanft vor sich hin köcheln kann.
  3. Parmesan und Gewürze: Jetzt kommt der wahre Star unserer Soße ins Spiel: der Parmesan! Ich rühre 100g frisch geriebenen Parmesan unter die Soße. Mein persönlicher Tipp: Frisch geriebener Parmesan schmilzt nicht nur viel besser und homogener, sondern schmeckt auch um ein Vielfaches intensiver und aromatischer als der bereits vorgeriebene Käse aus der Packung. Dann gebe ich die 1 Teelöffel italienische Kräuter und die 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (falls gewünscht) hinzu, um der Soße eine mediterrane Note und einen leichten, angenehmen Kick zu verleihen. Ich lasse die Soße unter gelegentlichem Rühren für etwa 3-5 Minuten sanft köcheln, bis sie langsam eindickt und eine wunderschöne, seidige und cremige Konsistenz angenommen hat. Sie sollte jetzt reichhaltig und luxuriös aussehen.
  4. Anpassen der Soßenkonsistenz: Manchmal kann die Soße etwas zu dick erscheinen, besonders wenn sie abkühlt. Falls das der Fall ist, füge ich schluckweise etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu, das wir extra zur Seite gestellt haben. Ich rühre es langsam ein, bis die gewünschte, perfekte Konsistenz erreicht ist – nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick. Dieses stärkehaltige Wasser ist nicht nur ein ausgezeichneter Helfer für die Konsistenz, sondern es hilft auch, die Soße besser an den Nudeln zu binden, sodass jeder Bissen voller Geschmack ist. Zum Schluss schmecke ich die Soße sorgfältig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Seien Sie hierbei vorsichtig mit dem Salz, da der Parmesan bereits eine natürliche Salzigkeit mitbringt. Es ist immer besser, später nachzuwürzen, als es zu versalzen.

Zusammenführung und Backen für das Creamy Garlic Parmesan Chicken With Cheesy Twisted Pasta

  1. Pasta in die Soße geben: Nun ist es an der Zeit, die verschiedenen Komponenten dieses herrlichen Gerichts zusammenzuführen. Die al dente gekochten und gut abgetropften Nudeln gebe ich jetzt direkt in die Pfanne mit der duftenden und samtigen cremigen Knoblauch-Parmesan-Soße. Ich rühre alles sorgfältig und liebevoll um, sodass jede einzelne verdrehte Nudel – sei es Cavatappi, Fusilli oder Rotini – großzügig von der herrlichen Soße umhüllt ist. Genau diese verdrehte Form der Nudeln ist hier perfekt, um die Soße optimal aufzunehmen und in jeder Windung festzuhalten.
  2. Hähnchen hinzufügen: Das beiseite gestellte, goldbraun gebratene Hähnchen, das nun zart und saftig ist, schneide ich in mundgerechte Stücke oder ansprechende Streifen. Diese verteile ich dann gleichmäßig auf den Nudeln in der Pfanne. Ich drücke die Hähnchenstücke leicht in die Nudelmischung hinein, damit sie sich optimal mit der cremigen Soße verbinden können und während des Backvorgangs nicht austrocknen, sondern ihre Saftigkeit bewahren.
  3. Käse-Topping: Jetzt kommt der Moment, der diesem Gericht seinen “Cheesy” Namen verleiht und das “Cheesy Twisted Pasta”-Erlebnis perfektioniert! Ich streue großzügig die 150g geriebenen Mozzarella und die 50g geriebenen Cheddar (oder welchen anderen köstlichen Schmelzkäse ich gerade zur Hand habe) über das Hähnchen und die Nudeln. Es soll eine dicke, verlockende und alles bedeckende Käseschicht entstehen, die beim Backen wunderschön schmelzen und eine goldbraune, sprudelnde Kruste bilden wird – ein absoluter Hingucker und Gaumenschmaus.
  4. Backen: Ich heize meinen Ofen auf eine Temperatur von 190°C Ober-/Unterhitze vor. Die ofenfeste Pfanne mit unserem bereits fast fertigen Kunstwerk – oder ich fülle den Inhalt sorgfältig in eine schöne Auflaufform um, falls meine Pfanne nicht ofenfest ist – stelle ich dann in den vorgeheizten Ofen. Ich backe das Gericht für etwa 15-20 Minuten, oder bis der Käse eine verlockende goldbraune Farbe angenommen hat, genüsslich sprudelnd geschmolzen ist und das gesamte Gericht durch und durch heiß ist. Die Oberfläche sollte verführerisch gratiniert sein und eine leichte Bräune aufweisen, die auf die bevorstehende Käsefreude hinweist.

Servieren des Creamy Garlic Parmesan Chicken With Cheesy Twisted Pasta

  1. Garnieren und Servieren: Sobald das Gericht aus dem Ofen kommt und der Käse perfekt goldbraun und sprudelnd ist, lasse ich es für ein paar Minuten ruhen. Diese kurze Ruhezeit ist wichtig, damit sich die intensiven Aromen optimal setzen können und der Käse nicht zu heiß ist, um ihn sofort genießen zu können. Dann garniere ich es großzügig mit der frisch gehackten Petersilie, die nicht nur einen schönen Farbtupfer bringt, sondern auch eine wunderbar frische und leicht herbe Note, die perfekt zu den reichen und cremigen Aromen passt. Bei Bedarf streue ich noch etwas zusätzlichen frisch geriebenen Parmesan darüber, um den Käsegenuss zu maximieren.
  2. Genießen: Dieses Creamy Garlic Parmesan Chicken With Cheesy Twisted Pasta ist ein wahrer Genuss für die Seele – es ist unglaublich cremig, herrlich käsig und einfach voller Geschmack. Ich serviere es am liebsten direkt aus der Pfanne oder Auflaufform, damit die Wärme und der Duft optimal zur Geltung kommen. Dazu passt hervorragend ein einfacher, frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing, um einen schönen Kontrast zur Cremigkeit zu bieten, und vielleicht ein paar Scheiben knuspriges Brot, um die allerletzten Reste dieser unwiderstehlichen Soße aufzutunken. Jeder einzelne Bissen ist eine Explosion von Komfort, reichen Aromen und purer Gaumenfreude. Es ist das perfekte Gericht, um Familie und Freunde an einem gemütlichen Abend zu verwöhnen oder sich einfach selbst einen besonderen Gaumenschmaus zu gönnen, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes und Wohliges hat. Die Kombination aus zartem, perfekt gewürztem Hähnchen, al dente gekochter Pasta, die jede Menge der unwiderstehlichen cremigen Knoblauch-Parmesan-Soße aufsaugt, und einer verlockenden, goldbraunen Käsekruste macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten in meiner Küche. Man schmeckt die Liebe und die sorgfältige Zubereitung in jedem Löffel, und es hinterlässt ein Gefühl von Glück und Zufriedenheit.

Cremiges Knoblauch-Parmesan Hähnchen & Käse-Twist Pasta

Fazit:

Liebe Kochfreunde, wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das Herz und Seele wärmt, dann sind Sie mit dem heutigen Rezept fündig geworden. Ich persönlich liebe es, wenn eine Mahlzeit nicht nur unglaublich gut schmeckt, sondern auch eine gewisse Zufriedenheit und Gemütlichkeit ausstrahlt. Diese Kreation verkörpert all das und noch viel mehr. Es ist die Art von Essen, das Sie dazu bringt, sich zurückzulehnen, jeden Bissen zu genießen und einfach glücklich zu sein.

Ein unvergessliches Geschmackserlebnis wartet auf Sie!

Das Besondere an diesem Rezept liegt in der harmonischen Verbindung von cremigen, würzigen und herzhaften Komponenten, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Stellen Sie sich vor: saftiges Hähnchen, das in einer reichhaltigen Knoblauch-Parmesan-Sauce köchelt, welche sich dann liebevoll um eine einzigartige, käseüberbackene Pasta schmiegt. Es ist nicht einfach nur eine Mahlzeit; es ist ein Erlebnis, das Sie sich und Ihren Lieben unbedingt gönnen sollten. Die Zubereitung mag auf den ersten Blick vielleicht etwas aufwändiger erscheinen, doch ich versichere Ihnen, der Aufwand lohnt sich vielfach. Die Aromen sind tief, komplex und gleichzeitig wunderbar zugänglich, sodass selbst wählerische Esser begeistert sein werden. Es ist das ideale Gericht für ein gemütliches Familienessen am Wochenende, ein beeindruckendes Abendessen für Freunde oder einfach, um sich selbst nach einem langen Tag etwas Gutes zu tun und eine wohlverdiente Auszeit zu genießen. Die cremige Konsistenz der Sauce, der würzige Kick des Parmesans und des Knoblauchs, gepaart mit dem zarten Hähnchen und der einzigartigen Textur der Pasta, machen diese Kreation zu einem absoluten Höhepunkt Ihrer kulinarischen Reise und einem Gericht, das immer wieder auf den Tisch kommt.

Kreative Anpassungen und Beilagen für jeden Geschmack:

Was die Beilagen angeht, so harmoniert dieses Gericht wunderbar mit einem frischen, knackigen grünen Salat, der mit einem leichten Balsamico-Dressing angemacht ist. Die Frische des Salats bildet einen tollen Kontrast zur Reichhaltigkeit des Hauptgerichts und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Stück knuspriges Baguette oder Ciabatta ist ebenfalls eine hervorragende Ergänzung, um jeden letzten Rest der köstlichen Sauce aufzutunken – ein absolutes Muss, wie ich finde! Aber auch bei den Variationen sind Ihrer Kreativität kaum Grenzen gesetzt. Möchten Sie etwas mehr Schärfe in Ihrem Gericht? Fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Sauce hinzu. Für eine noch reichhaltigere und samtigere Note können Sie einen Esslöffel Frischkäse oder Mascarpone unterrühren. Vegetarier können das Hähnchen problemlos durch gebratene Pilze, Brokkoli, Zucchini oder sogar geräucherten Tofu ersetzen, um eine ebenso köstliche und sättigende Variante zu kreieren. Experimentieren Sie auch gerne mit verschiedenen frischen Kräutern: Gehackter Rosmarin oder Thymian können dem Gericht eine weitere, erdige Geschmacksdimension verleihen. Und wenn Sie keine “twisted pasta” finden oder bevorzugen, können natürlich auch andere Pastaformen wie Fusilli, Rigatoni oder Penne verwendet werden, obwohl ich persönlich die Form der “twisted pasta” für die Saucenaufnahme und das Mundgefühl sehr schätze, da sie die Sauce so wunderbar einfängt.

Mein persönlicher Tipp:

Garnieren Sie das fertige Gericht kurz vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie oder Schnittlauch für einen Farbtupfer und zusätzliche Frische. Ein paar extra Raspeln Parmesan kurz vor dem Servieren schaden auch nie!

Wagen Sie den Schritt und teilen Sie Ihr Meisterwerk!

Ich hoffe wirklich, dass ich Sie dazu inspirieren konnte, sich selbst an dieses wunderbare Rezept zu wagen. Die Zubereitung ist nicht nur ein kulinarisches Abenteuer, sondern auch eine Gelegenheit, Ihre Lieben mit etwas Außergewöhnlichem zu verwöhnen und gemeinsame Genussmomente zu schaffen. Stellen Sie sich vor, wie Sie den ersten Bissen von Ihrem selbstgemachten Creamy Garlic Parmesan Chicken With Cheesy Twisted Pasta genießen – ein Moment reinen Glücks, der alle Mühen vergessen lässt. Es ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Einladung, die Freude am Kochen und Genießen zu zelebrieren und neue Lieblingsgerichte zu entdecken. Und genau deshalb möchte ich Sie ermutigen: Probieren Sie es aus! Trauen Sie sich! Ich bin absolut überzeugt, dass es ein fester Bestandteil Ihrer Rezeptsammlung werden wird und Sie es immer wieder zubereiten möchten. Aber nicht nur das: Ich würde mich unglaublich freuen, wenn Sie Ihre Erfahrungen mit mir und der Community teilen. Machen Sie Fotos von Ihrer Kreation, erzählen Sie mir, welche Variationen Sie ausprobiert haben oder welche Beilagen Sie gewählt haben. Ihre Rückmeldungen sind für mich unendlich wertvoll und inspirieren uns alle gleichermaßen, neue Dinge auszuprobieren und voneinander zu lernen. Nutzen Sie die Kommentarfunktion unter diesem Artikel oder teilen Sie Ihre Bilder auf Social Media. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Erfahrung teilen und die Liebe zum guten Essen verbreiten. Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen!


Cremiges Knoblauch-Parmesan Hähnchen & Käse-Twist Pasta

Cremiges Knoblauch-Parmesan Hähnchen & Käse-Twist Pasta

Ein unwiderstehliches Gericht mit zartem Hähnchen in cremiger Knoblauch-Parmesan-Soße, serviert über käsegedrehter Pasta und gebacken mit einer goldbraunen Käsekruste. Ein perfektes Comfort-Food für Familie und Gäste.

Vorbereitungszeit
25 Minutes

Kochzeit
45 Minutes

Gesamtzeit
70 Minutes

Portionen
4 Portionen

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrüste (ohne Knochen, ohne Haut) oder ca. 570g Hähnchenkeulen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl (zum Anbraten des Hähnchens)
  • 340g verdrehte Nudeln (z.B. Rotini, Fusilli oder Cavatappi)
  • 1 EL Olivenöl (für das Nudelwasser)
  • Salz (für das Nudelwasser)
  • ca. 120 ml Nudelwasser (aufgehoben)
  • 3 EL Butter (ungesalzen)
  • 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 240ml Hühnerbrühe
  • 300ml Sahne (Vollfett)
  • 350g frisch geriebener Parmesan (aufgeteilt: ca. 150g für Soße, ca. 200g für Topping/Garnitur)
  • 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
  • 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional)
  • 150g geriebener Mozzarella
  • 50g geriebener Cheddar (oder ähnlicher Schmelzkäse)
  • 2 EL frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

  1. Step 1
    Hähnchenbrüste trockentupfen und horizontal halbieren. Mit 1 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Step 2
    1 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchen pro Seite 4-6 Min. goldbraun braten (Kerntemperatur 74°C). Entnehmen und beiseite stellen.
  3. Step 3
    340g verdrehte Nudeln in gesalzenem Wasser mit 1 EL Olivenöl al dente kochen (1-2 Min. kürzer als Packungsanweisung). Nudeln abgießen; ca. 120 ml Kochwasser aufheben.
  4. Step 4
    In derselben Pfanne 3 EL Butter schmelzen. 4 Zehen gehackten Knoblauch 1-2 Min. anbraten. 240ml Hühnerbrühe und 300ml Sahne zugeben, Bratrückstände lösen. Aufkochen, Hitze reduzieren. Ca. 150g des Parmesans, 1 TL italienische Kräuter und 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional) einrühren. 3-5 Min. köcheln, bis die Soße andickt. Bei Bedarf aufgehobenes Nudelwasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Step 5
    Nudeln zur Soße geben und gut vermischen. Hähnchen in Stücke schneiden und auf den Nudeln verteilen.
  6. Step 6
    Mit 150g geriebenem Mozzarella, 50g geriebenem Cheddar und dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) 15-20 Min. backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
  7. Step 7
    Vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Mit 2 EL frischer Petersilie und evtl. zusätzlichem Parmesan garnieren. Heiß servieren, z.B. mit grünem Salat.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.

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