Print

Aromatische Pesto Hähnchen Pasta mit süßen Kirschtomaten

Print Recipe

Dieses Gericht vereint zartes Hähnchen, aromatisches Basilikumpesto und süße Kirschtomaten zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 400–500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel oder Streifen geschnitten
  • 150–200g Basilikumpesto
  • 300–400g Kirschtomaten, halbiert
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2–3 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
  • Frisch geriebener Parmesan (oder Grana Padano) zum Bestreuen
  • Eine Handvoll frische Basilikumblätter zum Garnieren
  • Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen
  • Etwa 1 Tasse vom Kochwasser der Pasta
  • Pasta (z.B. Penne, Fusilli, Rigatoni oder Farfalle)

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel oder Streifen. Tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Halbieren Sie die Kirschtomaten. Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein. Stellen Sie alle weiteren Zutaten (Pesto, Parmesan, Basilikum) griffbereit.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Hähnchenstücke in die heiße Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden goldbraun und gar. Dies dauert in der Regel 5-7 Minuten. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Pasta kochen: Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta ins kochende Wasser und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Bevor Sie die Pasta abgießen, schöpfen Sie etwa 1-1,5 Tassen des Kochwassers ab und stellen Sie es beiseite. Gießen Sie die restliche Pasta ab und lassen Sie sie kurz abtropfen.
  4. Tomaten und Knoblauch zubereiten: Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden lang an. Geben Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu und braten Sie sie für 3-5 Minuten an, bis sie leicht aufplatzen.
  5. Alles zusammenführen: Geben Sie die gekochte Pasta und das beiseitegestellte Hähnchen zurück in die Pfanne. Fügen Sie das Pesto hinzu. Gießen Sie langsam etwa eine halbe Tasse des aufgehobenen Pastawassers dazu und rühren Sie alles gut um. Rühren Sie alles kräftig um, bis die Pasta gleichmäßig mit Pesto und Tomaten überzogen ist.
  6. Abschmecken und Servieren: Schmecken Sie das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie jede Portion mit frisch geriebenem Parmesan und einigen frischen Basilikumblättern.

Nutrition

Keywords: Experimentieren Sie mit Vollkornpasta oder glutenfreier Pasta. Für eine vegetarische Option können Sie angebratenen Tofu oder Pilze verwenden. Eine Prise Chiliflocken verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe.

Find it online: https://chefcarrot.com/aromatische-pesto-hahnchen-pasta-mit-susen-kirschtomaten/