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Baked Apple Oat Pudding: Warm, gesund & einfach lecker

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Dieser Baked Apple Oat Pudding vereint zart gebackene Äpfel mit cremigen Haferflocken zu einem wärmenden Genuss. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als gesunder Nachtisch.

Ingredients

Scale
  • 4–5 Äpfel (z.B. Braeburn, Gala, Fuji, Cox Orange oder Boskoop)
  • 200 g mittelfeine oder kernige Haferflocken
  • 500 ml Vollmilch oder ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch oder Reismilch)
  • 2 Eier oder 2 EL geschrotete Leinsamen + 6 EL Wasser (Leinsamen-Eier) oder Chia-Eier
  • 100 g brauner Zucker, Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
  • 1 TL Zimt
  • eine Prise Muskatnuss
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • eine Prise Salz
  • 1–2 EL Butter oder Kokosöl (zum Einfetten der Form)
  • Optional: Rosinen, getrocknete Cranberries oder gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor.
  2. Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform sorgfältig mit Butter oder Kokosöl ein.
  3. Waschen Sie die Äpfel gründlich, schälen und entkernen Sie sie nach Wunsch und schneiden Sie sie in 1-2 cm große Würfel oder dünne Spalten.
  4. Geben Sie die Haferflocken, das Süßungsmittel, die Gewürze und eine Prise Salz zu den Apfelstücken in eine große Rührschüssel und vermischen Sie alles gut.
  5. In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen und die Milch hinzufügen, dann gründlich verrühren.
  6. Gießen Sie die feuchte Mischung über die Apfel-Haferflocken-Mischung und vermengen Sie alles gründlich.
  7. Lassen Sie die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen.
  8. Gießen Sie die gesamte Puddingmischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  9. Backen Sie den Pudding für 40-50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Lassen Sie den Pudding mindestens 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Keywords: Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie zertifizierte glutenfreie Haferflocken. Sie können auch Leinsamen- oder Chia-Eier als vegane Alternative zu Eiern nutzen.

Find it online: https://chefcarrot.com/baked-apple-oat-pudding-warm-gesund-einfach-lecker/