Bärlauch Focaccia mit Meersalz – Aromatischer Genuss!
Die Bärlauch Focaccia mit Meersalz ist ein wahrer Gaumenschmaus, der die Sinne verführt. Frisch gebacken, vereint sie das intensive Aroma des Bärlauchs mit der feinen Salzigkeit des Meersalzes.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 550 oder 00)
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 10 g frische Hefe oder 3 g Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 100 g frischer Bärlauch
- Meersalzflocken (zum Bestreuen)
Instructions
- In einer kleinen Schüssel die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden. Bei Trockenhefe kann dieser Schritt übersprungen werden.
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermischen. Das Hefewasser und 2 EL Olivenöl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Alternativ können Sie auch eine Küchenmaschine mit Knethaken verwenden.
- Den frischen Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und grob hacken. Unter den Teig kneten, bis der Bärlauch gleichmäßig verteilt ist.
- Eine Schüssel leicht einölen, den Teig hineinlegen und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den gegangenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Händen flach drücken. Die Oberfläche mit den Fingerspitzen eindrücken, um kleine Mulden zu erzeugen.
- Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Vor dem Backen die Focaccia großzügig mit Meersalzflocken bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.
- Nach dem Backen die Focaccia aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Achten Sie darauf, den Bärlauch frisch zu verwenden, um den intensiven Geschmack zu garantieren. Wenn Sie keinen Bärlauch finden, können Sie auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden. Für ein zusätzliches Aroma kann auch geriebener Parmesan oder eine Prise Chili in den Teig gegeben werden.