Blattpfanne Zitrus-Hühnchen Romano mit geröstetem Spargel
Dieses Gericht vereint saftige Hähnchenbrustfilets mit einer knusprigen Romano-Käsekruste und zartem, im Ofen geröstetem Spargel. Die spritzige Frische von Zitrone macht jede Gabel zu einem Fest für den Gaumen.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets, am besten ohne Haut und Knochen
- 2 frische Zitronen, einer für den Saft und einer für die Scheiben
- 100 g Romano-Käse, frisch gerieben
- 500 g Spargel, grün oder weiß
- 4–5 Esslöffel Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
- Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin, optional
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft) vor. Bereiten Sie ein großes Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- In einer Schüssel Olivenöl, den Saft einer Zitrone, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten ziehen.
- Während das Hähnchen mariniert, den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets auf das vorbereitete Backblech. Verteilen Sie den Spargel gleichmäßig um das Hähnchen.
- Bestreuen Sie die Hähnchenbrustfilets mit dem geriebenen Romano-Käse und legen Sie einige Zitronenscheiben darauf.
- Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie alles für etwa 25-30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und der Käse goldbraun ist. Überprüfen Sie die Kerntemperatur des Hähnchens (mindestens 75°C).
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es kurz ruhen, bevor Sie das Gericht servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust gleichmäßig dick zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Lassen Sie das Hähnchen vor der Zubereitung mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen besser einziehen.