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Butter-Mais-Reis: Dein einfaches & cremiges Feierabend-Rezept

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Buttered Corn Rice ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das cremigen Reis mit süßem Mais vereint. Es ist die perfekte Beilage oder ein leichtes Hauptgericht für jeden Anlass.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasminreis)
  • 1–2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Tasse frischer Süßmais (oder gefrorener, aufgetauter Süßmais, oder gut abgetropfter Dosenmais)
  • 1,5 bis 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 kleine Zwiebel (optional, fein gewürfelt)
  • 1 Knoblauchzehe (optional, fein gewürfelt)
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Zucker (optional)
  • Eine Messerspitze Muskatnuss (optional)

Instructions

  1. Reis vorbereiten: Waschen Sie den Reis gründlich unter kaltem, fließendem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Lassen Sie ihn gut abtropfen. Wenn Sie Zwiebeln oder Knoblauch verwenden, schälen und würfeln Sie diese fein.
  2. Aromaten anbraten (optional): Schmelzen Sie 1-2 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und/oder den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie für 2-3 Minuten glasig, bis sie duften und weich sind.
  3. Reis anbraten: Geben Sie den abgetropften Reis in den Topf zu den Aromaten (oder direkt in die geschmolzene Butter, falls Sie keine Aromaten verwenden). Rühren Sie den Reis für 1-2 Minuten um, bis er leicht glänzend und leicht duftend ist.
  4. Flüssigkeit hinzufügen und aufkochen: Gießen Sie die abgemessene Menge Wasser oder Gemüsebrühe in den Topf. Salzen Sie leicht (falls Sie ungesalzene Brühe verwenden). Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
  5. Köcheln lassen: Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze sofort auf die niedrigste Stufe. Legen Sie den Deckel fest auf den Topf und lassen Sie den Reis für die auf der Packung angegebene Zeit köcheln (meist 15-20 Minuten), bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde.
  6. Mais hinzufügen: Wenn Sie gefrorenen oder Dosenmais verwenden, können Sie diesen in den letzten 5 Minuten der Kochzeit unter den Reis heben und den Deckel wieder schließen. Bei frischem Mais rühren Sie ihn nach der Kochzeit unter den Reis.
  7. Ruhen lassen und Vollenden: Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis mit geschlossenem Deckel für weitere 5-10 Minuten ruhen. Heben Sie dann den Deckel an und lockern Sie den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf. Rühren Sie die restliche Butter (ca. 1-2 Esslöffel) und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unter.
  8. Abschmecken: Probieren Sie den Reis und passen Sie die Würzung bei Bedarf an.

Nutrition

Keywords: Halten Sie sich an das auf der Reispackung angegebene Verhältnis von Reis zu Flüssigkeit. Braten Sie den Reis kurz in Butter an, um die Körner zu versiegeln. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen ruhen, um ihn fluffig zu machen. Für zusätzliche Cremigkeit können Sie am Ende einen Schuss Milch oder Sahne unterrühren.

Find it online: https://chefcarrot.com/butter-mais-reis-dein-einfaches-cremiges-feierabend-rezept/