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Cremige Pesto Lasagne mit Mozzarella: Einfach köstlich!

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Tauchen Sie ein in eine Welt voller frischer Aromen mit dieser cremigen Pesto Lasagne, die perfekt mit schmelzendem Mozzarella harmoniert. Ein unvergessliches Gericht, das sowohl an festlichen Anlässen als auch als gemütlicher Sonntagsbraten glänzt.

Ingredients

Scale
  • frische Lasagneplatten
  • hausgemachtes Basilikumpesto oder hochwertiges gekauftes Pesto
  • frischer Mozzarella (Kugel in Salzlake)
  • Ricotta
  • frisch geriebener Parmesan (oder Grana Padano)
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • Béchamelsauce (optional)
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • optional: angebratenes Rinderhackfleisch oder leicht angedünstetes Gemüse (z.B. Spinat, Zucchini, geröstete Paprika)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Reiben oder zerzupfen Sie den frischen Mozzarella. Bei Verwendung von Mozzarella in Salzlake, lassen Sie ihn gut abtropfen.
  3. Reiben Sie den Parmesan.
  4. Bereiten Sie das Pesto vor, falls Sie es selbst machen.
  5. Kochen Sie die Lasagneplatten gemäß Packungsanweisung vor, falls dies notwendig ist.
  6. Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta mit der Hälfte des geriebenen Parmesans, einem Ei, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Rühren Sie gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. Fetten Sie eine große Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht mit Olivenöl ein.
  8. Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht der Ricotta-Creme oder etwas Pesto auf dem Boden der Form.
  9. Legen Sie eine Schicht Lasagneplatten darauf. Achten Sie darauf, dass sie den Boden möglichst vollständig bedecken.
  10. Verteilen Sie großzügig eine Schicht Pesto gleichmäßig auf den Lasagneplatten.
  11. Geben Sie nun einen Teil der Ricotta-Creme über das Pesto und verteilen Sie sie vorsichtig. Legen Sie anschließend eine Schicht Mozzarella-Stücke oder -Raspel darauf.
  12. Fahren Sie fort, die Schichten zu wiederholen: Lasagneplatten, Pesto, Ricotta-Creme und Mozzarella. Beenden Sie die Schichtung idealerweise mit Lasagneplatten.
  13. Auf die oberste Schicht Lasagneplatten verteilen Sie die restliche Ricotta-Creme oder etwas Pesto, bedecken diese großzügig mit dem restlichen Mozzarella und streuen den restlichen Parmesan darüber.
  14. Decken Sie die Auflaufform locker mit Alufolie ab.
  15. Backen Sie die Pesto Lasagne mit Mozzarella für etwa 25-30 Minuten.
  16. Entfernen Sie dann die Alufolie und backen Sie die Lasagne weitere 15-20 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
  17. Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie unbedingt 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis. Eine Béchamelsauce kann zusätzliche Cremigkeit verleihen, ist aber nicht zwingend notwendig. Für eine gehaltvollere Variante können Sie zwischen den Schichten angebratenes Rinderhackfleisch oder Gemüse hinzufügen.

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