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Cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta – Einfach und lecker!

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Genießen Sie die köstliche Kombination aus sonnengereiften Tomaten und aromatischem Knoblauch in dieser cremigen Pasta. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein romantisches Dinner.

Ingredients

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  • 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
  • 3–4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren)
  • Parmesan oder eine vegane Käsealternative (optional)

Instructions

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Sobald sie fertig ist, abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
  2. Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie weich und transparent ist.
  3. Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn unter Rühren für etwa 1 Minute, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.
  4. Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Soße etwas eingedickt ist. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt den Zucker hinzufügen, um die Säure auszugleichen.
  5. Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Soße für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie cremig und gut vermischt ist.
  6. Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mischen Sie alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist. Wenn die Soße zu dick ist, können Sie etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen.
  7. Schmecken Sie die Pasta mit Salz und Pfeffer ab. Wenn gewünscht, fügen Sie frische Kräuter hinzu.
  8. Nehmen Sie die Pasta vom Herd und servieren Sie sie sofort, garniert mit frischem Basilikum oder Petersilie und geriebenem Parmesan, falls gewünscht.

Nutrition

Keywords: Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen. Anstelle von Sahne können Sie auch griechischen Joghurt verwenden, um eine cremige Konsistenz zu erzielen, ohne die Kalorien zu hoch zu treiben.

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