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Cremiges Hähnchen mit Tomaten & Basilikum – Schnell & Lecker!

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Cremiges Hähnchen mit Tomaten und Basilikum ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Zartes Hähnchen in einer reichhaltigen, aromatischen Tomaten-Basilikum-Sahnesauce macht es zum perfekten Abendessen.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilets: Etwa 600-800g
  • Zwiebel: Eine mittelgroße Zwiebel
  • Knoblauch: 2-3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl: Zum Anbraten
  • Gehackte oder stückige Tomaten (aus der Dose): 800g (2 Dosen à 400g)
  • Sahne: 200ml (Kochsahne, Schlagsahne oder pflanzliche Sahnealternative)
  • Frischer Basilikum: Ein großer Bund
  • Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, optional eine Prise Zucker, getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Thymian)
  • Gemüsebrühe: 100-150ml

Instructions

  1. Vorbereitung: Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Einen Teil grob hacken, den Rest für die Garnitur ganz lassen.
  4. Hähnchen anbraten: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne 1-2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  5. Die Hähnchenstücke in Portionen darin goldbraun anbraten. Achten Sie darauf, den Topf nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten.
  6. Das angebratene Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
  7. Sauce zubereiten: Gegebenenfalls noch etwas Olivenöl in den Topf geben.
  8. Die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 3-5 Minuten).
  9. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, da er sonst bitter schmeckt.
  10. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Bratensatz vom Boden lösen. Kurz aufkochen lassen.
  11. Die gehackten oder stückigen Tomaten aus der Dose hinzufügen. Umrühren und mit Salz, Pfeffer und eventuell einer Prise Zucker abschmecken.
  12. Die Sauce zum Köcheln bringen und etwa 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Sauce leicht eindickt.
  13. Cremigkeit hinzufügen: Die Sahne in die Tomatensauce einrühren und gut vermischen. Erneut aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
  14. Hähnchen und Basilikum hinzufügen: Die beiseitegestellten Hähnchenstücke zurück in die Sauce geben.
  15. Den gehackten Basilikum (einen Teil für die Garnitur aufheben) einrühren.
  16. Das Gericht nochmals für 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar ist und die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
  17. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Nutrition

Keywords: Braten Sie das Hähnchen in Portionen an, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten. Verwenden Sie frischen Basilikum für das beste Aroma und fügen Sie ihn erst gegen Ende der Garzeit hinzu. Bei Bedarf können Sie die Sahne durch Milch oder Brühe ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten.

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