Print

Cremiges Paprika Sahne Hähnchen mit Gnocchi – schnell & lecker

Print Recipe

Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer unwiderstehlich cremigen Paprikasauce und himmlisch weichen Gnocchi. Ein perfektes Rezept für gemütliche Abende, das die gesamte Familie begeistern wird.

Ingredients

Scale
  • Hähnchenbrustfilets oder ausgelöste Hähnchenkeulen (ca. 500g)
  • Frische oder tiefgekühlte Gnocchi (ca. 500g)
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 grüne Paprika (optional)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 200ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 250ml Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
  • 1 Prise rosenscharfes Paprikapulver
  • 1–2 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch (zum Garnieren)

Instructions

  1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
  3. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden.
  4. Frische Petersilie oder Schnittlauch waschen und fein hacken.
  5. Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze.
  6. Geben Sie die Hähnchenwürfel in die heiße Pfanne und braten Sie sie portionsweise rundherum goldbraun an. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  7. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze glasig (ca. 3-4 Minuten).
  8. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Paprikastücke dazu und dünsten Sie alles für weitere 5-7 Minuten, bis die Paprika leicht weich wird.
  9. Streuen Sie das edelsüße und rosenscharfe Paprikapulver über das angedünstete Gemüse und rühren Sie es kurz (ca. 30 Sekunden) mit an, damit sich die Aromen entfalten können.
  10. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen. Kratzen Sie dabei eventuelle Röststoffe vom Pfannenboden.
  11. Fügen Sie die Sahne hinzu und bringen Sie die Sauce erneut zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce leicht einköcheln, bis sie etwas andickt (ca. 5-7 Minuten). Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  12. Geben Sie das beiseitegestellte, angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Paprikasauce. Lassen Sie es in der Sauce bei niedriger Hitze für weitere 5-10 Minuten ziehen, bis das Hähnchen vollständig gar und zart ist.
  13. Während das Hähnchen in der Sauce zieht, kochen Sie die Gnocchi nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
  14. Gießen Sie die Gnocchi ab oder heben Sie sie mit einer Schaumkelle direkt aus dem Kochwasser und geben Sie sie zur Paprika-Hähnchen-Sauce in die Pfanne.
  15. Vermischen Sie alles vorsichtig, sodass die Gnocchi gut mit der Sauce überzogen sind.
  16. Verteilen Sie das 'Paprika Sahne Hähnchen Mit Gnocchi' auf Tellern.
  17. Garnieren Sie jeden Teller großzügig mit der frischen Petersilie oder dem Schnittlauch.

Nutrition

Keywords: Braten Sie das Hähnchen in Portionen scharf an, um Röststoffe zu erzeugen. Geben Sie das Paprikapulver erst hinzu, nachdem die Zwiebeln und Paprika angedünstet sind, um Bitterkeit zu vermeiden. Gnocchi sollten direkt vor dem Servieren gekocht werden.

Find it online: https://chefcarrot.com/cremiges-paprika-sahne-hahnchen-mit-gnocchi-schnell-lecker/