Einfache Nutella Plätzchen zum Ausstechen: Süßer Genuss.

Nutella Plätzchen zum Ausstechen sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind eine wunderbare Einladung, pure Freude in die eigene Küche zu bringen und unvergessliche Momente zu schaffen. Haben Sie sich jemals gefragt, wie Sie den unwiderstehlichen Geschmack von Nutella in eine Backerfahrung verwandeln können, die Groß und Klein gleichermaßen begeistert? Ich bin hier, um Ihnen zu zeigen, dass es nicht nur möglich, sondern auch überraschend einfach und unglaublich lohnenswert ist, diese süßen Meisterwerke zu kreieren.

Die Tradition des Plätzchenbackens hat in vielen Kulturen, insbesondere in Deutschland, eine lange und herzliche Geschichte, die oft mit festlichen Anlässen und familiären Zusammenkünften verbunden ist. Die Einführung von Nutella, jener weltweit geliebten Haselnuss-Schoko-Creme, die ihren Ursprung im Nachkriegsitalien fand, hat diese altehrwürdige Backkunst revolutioniert und ihr einen modernen, unwiderstehlich süßen Dreh verliehen. So entstehen Kreationen, die sowohl das Herz der Traditionalisten als auch der modernen Genießer im Sturm erobern.

Warum sind diese Nutella Plätzchen zum Ausstechen so beliebt?

Ganz einfach: Es ist die perfekte Kombination aus nostalgischem Backspaß und einem Geschmack, dem kaum jemand widerstehen kann. Stellen Sie sich vor: Ein weicher, zarter Mürbeteig, durchzogen vom intensiven Aroma gerösteter Haselnüsse und Schokolade, der förmlich auf der Zunge zergeht und ein Lächeln auf jedes Gesicht zaubert. Die Möglichkeit, die Plätzchen in unzähligen, fantasievollen Formen auszustechen, macht das Backen zu einem kreativen und interaktiven Erlebnis, besonders wenn Kinder mithelfen dürfen. Jedes Stück wird so zu einem kleinen, essbaren Kunstwerk, das mit Liebe gebacken wurde. Egal, ob für eine gemütliche Kaffeerunde, als liebevolles Geschenk aus der Küche oder einfach nur, um sich selbst mit einem Moment puren Glücks zu verwöhnen – diese Kekse sind immer eine exzellente Wahl. Sie bieten nicht nur einen unvergleichlichen Genussmoment, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, gemeinsam mit Lieben zu backen und dabei schöne Erinnerungen für die Ewigkeit zu schaffen. Ich verspreche Ihnen, dieses Rezept wird schnell zu einem Ihrer absoluten Favoriten avancieren.

this Recipe

Zutaten:

• 200 g weiche Butter (zimmerwarm)
• 150 g Puderzucker (gesiebt für extra feine Plätzchen)
• 1 großes Ei (ebenfalls zimmerwarm)
• 350 g Weizenmehl (Type 405), zusätzlich etwas Mehl zum Ausrollen
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Nutella (für den Teig)
• Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
• Optional für die Dekoration: Weitere Nutella, gehackte Nüsse, bunte Streusel, Schokoladenguss

Vorbereitung des Teiges: Der Grundstein für perfekte Nutella Plätzchen

1. Beginnen wir mit der cremigen Basis: Gebt die zimmerwarme Butter zusammen mit dem gesiebten Puderzucker in eine große Rührschüssel. Ich empfehle, den Puderzucker wirklich zu sieben, um Klümpchen zu vermeiden und eine wunderbar glatte Textur zu erzielen, die das Geheimnis für zarte Nutella Plätzchen zum Ausstechen ist. Schlagt diese beiden Zutaten mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine auf mittlerer bis hoher Stufe cremig, bis die Masse hell und luftig ist. Das dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten. Es ist wichtig, der Butter und dem Zucker genügend Zeit zu geben, sich zu verbinden und Luft einzuschließen. Dies sorgt später für die Leichtigkeit eurer Plätzchen. Wenn ihr Vanilleextrakt oder Vanillemark verwendet, gebt es jetzt hinzu und rührt es kurz unter.
2. Das Ei hinzufügen: Nun ist es Zeit für das Ei. Gebt das zimmerwarme Ei zur Butter-Zucker-Mischung und rührt es gründlich ein. Auch hier ist es essenziell, dass das Ei zimmerwarm ist, damit es sich besser mit den anderen Zutaten verbinden kann und die Emulsion nicht gerinnt. Rührt, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist und die Masse homogen erscheint.
3. Das Herzstück: Nutella! Jetzt kommt der Star der Show: die Nutella. Fügt die 150 g Nutella zur Mischung hinzu. Ich liebe diesen Moment, denn der Duft, der sich jetzt ausbreitet, ist einfach unwiderstehlich und verspricht schon jetzt himmlische Nutella Plätzchen. Rührt die Nutella gründlich unter, bis sie sich vollständig mit der Butter-Zucker-Ei-Mischung verbunden hat und eine gleichmäßige, schokoladige Creme entstanden ist. Achtet darauf, dass keine hellen Butterstreifen mehr zu sehen sind.
4. Die trockenen Zutaten vorbereiten und einarbeiten: In einer separaten Schüssel vermischt ihr das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz. Ich siebe das Mehl und das Backpulver gerne zusammen, um sicherzustellen, dass sich alles gut verteilt und keine Backpulvernester entstehen. Gebt diese trockene Mischung nun portionsweise zur Nutella-Masse in die Rührschüssel. Rührt zunächst mit dem Mixer auf niedrigster Stufe, bis sich das Mehl gerade so verbunden hat. Sobald sich ein Teigklumpen bildet, schaltet den Mixer aus. Überarbeitet den Teig nicht! Zu viel Kneten kann dazu führen, dass die Plätzchen zäh werden, und wir wollen doch zarte, mürbe Nutella Plätzchen zum Ausstechen.
5. Der finale Schliff und die Ruhephase: Nehmt den Teig aus der Schüssel und knetet ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz mit den Händen zusammen, bis er eine homogene Kugel bildet. Wickelt den Teig fest in Frischhaltefolie ein. Nun kommt ein wichtiger Schritt, den man nicht überspringen sollte: Lasst den Teig für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Ich persönlich lasse ihn oft sogar über Nacht kühlen, das macht ihn noch besser verarbeitbar. Die Kühlung ist entscheidend, damit die Butter im Teig wieder fest wird. Dadurch lässt sich der Teig später viel einfacher ausrollen und ausstechen, und die Plätzchen behalten ihre Form beim Backen. Ohne diese Ruhezeit würden eure Nutella Plätzchen zum Ausstechen beim Backen ihre Form verlieren und unschön zerlaufen. Es ist die Geduld, die sich hier wirklich auszahlt!

Formen und Ausstechen: Kreativität für eure Nutella Plätzchen

6. Vorbereitung des Arbeitsplatzes: Nehmt den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank. Heizt den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor (oder 160 °C Umluft). Legt Backbleche mit Backpapier aus. Das ist super wichtig, damit nichts kleben bleibt und eure Nutella Plätzchen später mühelos vom Blech gleiten.
7. Den Teig portionieren und ausrollen: Da der Teig aus dem Kühlschrank sehr fest ist, nehme ich immer nur die Hälfte des Teiges aus der Folie und lasse die andere Hälfte im Kühlschrank. So bleibt der Teig schön kühl und ist leichter zu handhaben. Bemehlt eure Arbeitsfläche großzügig mit Mehl – aber nicht übertreiben! Auch das Nudelholz sollte leicht bemehlt sein. Rollt den Teig nun vorsichtig und gleichmäßig aus. Ich versuche, eine Dicke von etwa 3-4 mm zu erreichen. Das ist die ideale Dicke für Ausstechplätzchen, sie sind dann weder zu dick und hart noch zu dünn und brüchig. Rollt immer von der Mitte nach außen und dreht den Teig gelegentlich, um ein Anhaften zu verhindern. Wenn der Teig beim Rollen zu weich wird oder klebt, wickelt ihn erneut in Frischhaltefolie und stellt ihn für 15-20 Minuten zurück in den Kühlschrank. Dieser kleine Trick hilft ungemein.
8. Die schönsten Formen ausstechen: Jetzt kommt der spaßige Teil! Wählt eure Lieblings-Ausstechformen. Ob Sterne, Herzen, Tannenbäume oder klassische Kreise – alles ist erlaubt. Taucht die Ausstechformen vor jedem Ausstechen leicht in Mehl. Das verhindert, dass der Teig kleben bleibt und sorgt für saubere Kanten. Stecht die Nutella Plätzchen so nah wie möglich beieinander aus, um möglichst wenig Teigreste zu haben. Das spart Zeit und Aufwand beim erneuten Ausrollen.
9. Die Plätzchen aufs Blech bringen: Hebt die ausgestochenen Plätzchen vorsichtig mit einem Teigheber oder einer Palette vom Backpapier an und legt sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech. Lasst etwa 2 cm Platz zwischen den Plätzchen, da sie beim Backen noch ein wenig aufgehen.
10. Teigreste verwerten: Knetet die Teigreste vorsichtig wieder zusammen, rollt sie erneut aus und stecht weitere Plätzchen aus. Ich versuche, diesen Vorgang nicht öfter als zwei- oder dreimal zu wiederholen, da der Teig sonst zu viel Mehl aufnehmen kann und die Plätzchen dann nicht mehr so zart werden. Wenn der Teig zu warm wird, wieder ab in den Kühlschrank! Qualität geht vor Quantität bei euren Nutella Plätzchen zum Ausstechen.

Backen der Plätzchen: Das Geheimnis knuspriger Nutella Plätzchen

11. Ab in den Ofen: Schiebt das Backblech mit den Nutella Plätzchen in den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene. Die Backzeit beträgt in der Regel 8-12 Minuten. Die genaue Zeit hängt von eurem Ofen und der Dicke eurer Plätzchen ab. Achtet genau darauf, denn Nutella Plätzchen können schnell zu dunkel werden.
12. Wann sind sie perfekt? Die Plätzchen sind fertig, wenn die Ränder leicht gebräunt sind, die Mitte aber noch weich erscheint. Sie werden beim Abkühlen noch fester. Kontrolliert die Plätzchen nach etwa 8 Minuten das erste Mal. Jedes Plätzchen muss die Chance bekommen, perfekt zu werden! Wenn ihr zwei Bleche gleichzeitig backt, tauscht sie nach der Hälfte der Backzeit die Positionen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
13. Abkühlen lassen: Nehmt die fertigen Nutella Plätzchen zum Ausstechen aus dem Ofen und lasst sie für 2-3 Minuten auf dem Backblech ruhen. Sie sind direkt nach dem Backen noch sehr empfindlich. Danach hebt sie vorsichtig mit einem Teigheber auf ein Kuchengitter und lasst sie dort vollständig auskühlen. Dieser Schritt ist wichtig, damit sie ihre knusprige Textur entwickeln und nicht matschig werden. Widersteht der Versuchung, sie heiß zu essen – auch wenn es schwerfällt!

Optional: Verzieren und Aufbewahren: Die Krönung eurer Nutella Plätzchen

14. Die süße Dekoration: Sobald die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, könnt ihr sie nach Herzenslust verzieren. Ich persönlich liebe es, einen Klecks Nutella auf jedes Plätzchen zu geben und es dann mit ein paar gehackten Haselnüssen zu bestreuen. Das unterstreicht den Nutella-Geschmack noch einmal wunderbar. Alternativ könnt ihr auch etwas Nutella schmelzen und die Plätzchen damit bestreichen oder eine Schokoladenglasur oder Puderzuckerguss vorbereiten. Bunte Streusel oder kleine Zuckerperlen machen eure Nutella Plätzchen zu einem echten Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Lasst eurer Kreativität freien Lauf! Denkt daran, dass die Dekoration erst vollständig trocken sein sollte, bevor ihr die Plätzchen stapelt oder verpackt.
15. Die richtige Aufbewahrung: Um die Frische und den unwiderstehlichen Geschmack eurer Nutella Plätzchen zum Ausstechen zu bewahren, solltet ihr sie luftdicht in einer Keksdose aufbewahren. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich so problemlos für etwa 2-3 Wochen. Ich lege gerne ein Stück Backpapier zwischen die Schichten, um ein Aneinanderkleben zu verhindern, besonders wenn ihr sie aufwendig verziert habt. So bleiben sie lange knusprig und lecker, bereit für den nächsten Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Diese Nutella Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang und ein wunderbares Mitbringsel. Ich bin mir sicher, ihr werdet sie lieben!

Fazit:

Ah, liebe Backfreunde, da sind wir nun am Ende unserer köstlichen Reise angelangt! Ich hoffe aufrichtig, dass Sie die detaillierte Anleitung für unsere unwiderstehlichen Nutella-Plätzchen genossen haben. Doch bevor wir uns verabschieden, möchte ich Ihnen noch einmal eindringlich ans Herz legen, warum dieses Rezept ein absolutes Muss für jede Backliste ist und wie Sie das Beste aus Ihren Kreationen herausholen können.

Warum dieses Rezept ein absoluter Volltreffer ist

Die Magie dieser Plätzchen liegt in ihrer unglaublichen Einfachheit, gepaart mit einem Ergebnis, das selbst anspruchsvollste Gaumen begeistert. Stellen Sie sich vor: ein Mürbeteig, der zart auf der Zunge zergeht, erfüllt von der cremigen, schokoladigen Nuss-Süße, die wir alle so sehr an Nutella lieben. Es ist nicht nur die Kombination der Aromen, die dieses Gebäck so besonders macht, sondern auch die Textur – außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und mürbe. Dieses Rezept garantiert Ihnen nicht nur köstliche Plätzchen, sondern auch eine wunderbare Backerfahrung, die weder kompliziert noch zeitaufwendig ist. Es ist perfekt für Backanfänger, die ein Erfolgserlebnis suchen, und ebenso für erfahrene Bäcker, die eine schnelle, aber dennoch beeindruckende Leckerei zaubern möchten. Die Herstellung dieser Nutella Plaetzchen Zum Ausstechen ist eine wahre Freude, vom ersten Mischen der Zutaten bis zum letzten Bissen. Es ist die Art von Rezept, das man immer wieder zur Hand nimmt, weil es einfach immer gelingt und immer gut ankommt.

Vielseitige Serviervorschläge und kreative Variationen

Doch damit nicht genug der Möglichkeiten! Diese Nutella-Plätzchen sind nicht nur pur ein Hochgenuss, sie sind auch unglaublich vielseitig. Stellen Sie sich vor, wie sie auf einem festlichen Gebäck-Teller strahlen, vielleicht neben ein paar klassischen Vanillekipferln oder Zimtsternen. Sie sind der ideale Begleiter zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee am Nachmittag, einem wärmenden Tee an kalten Tagen oder einem Glas eiskalter Milch für die Kleinen (und Großen!).

Verfeinerungsideen für den besonderen Twist

Möchten Sie Ihren Plätzchen eine persönliche Note verleihen? Dann probieren Sie doch einmal diese Variationen aus: Bestreuen Sie die ausgestochenen Plätzchen vor dem Backen mit gehackten Haselnüssen für zusätzlichen Crunch oder mit etwas Meersalz, um die Süße der Nutella wunderbar zu kontrastieren. Nach dem Backen können Sie die abgekühlten Plätzchen teilweise in geschmolzene weiße Schokolade tauchen und mit bunten Streuseln oder essbarem Glitzer verzieren – das macht sie besonders kinderfreundlich und optisch ansprechend. Eine weitere Idee ist, zwei Plätzchen mit etwas geschmolzener Nutella oder einer Frischkäsecreme zu einem Sandwich zu verbinden. So werden aus einfachen Plätzchen kleine, gefüllte Meisterwerke. Auch als essbares Geschenk eignen sich diese Plätzchen hervorragend. Schön verpackt in einer kleinen Tüte oder Dose, sind sie eine liebevolle Geste, die von Herzen kommt und garantiert ein Lächeln auf das Gesicht des Beschenkten zaubert. Denken Sie nur an all die Möglichkeiten für Weihnachten, Geburtstage oder einfach nur als kleines Dankeschön!

Jetzt sind Sie dran!

Ich kann es kaum erwarten, von Ihren Backerfolgen zu hören! Nehmen Sie sich ein Herz, krempeln Sie die Ärmel hoch und tauchen Sie ein in die wunderbare Welt des Backens. Dieses Rezept ist eine Einladung, Kreativität in der Küche auszuleben und gleichzeitig etwas unglaublich Leckeres zu schaffen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit mir und der Community! Haben Sie eine besondere Variation ausprobiert? Oder haben Sie Fotos von Ihren perfekt ausgestochenen Nutella-Plätzchen? Ich würde mich riesig freuen, wenn Sie Ihre Ergebnisse teilen. Nutzen Sie die Kommentarfunktion unter diesem Artikel oder markieren Sie uns in den sozialen Medien. Es gibt nichts Schöneres, als zu sehen, wie andere mit Begeisterung meine Rezepte nachbacken und ihre eigenen Spuren hinterlassen. Ich bin mir sicher, dass diese Plätzchen nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihr Herz erfreuen werden. Viel Spaß beim Backen und Genießen!