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Entzündungshemmendes Ernte-Rezept für natürliche Energie & Glanz

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Dieses Rezept nährt Ihren Körper von innen heraus und bringt Ihre Ausstrahlung zum Leuchten. Es kombiniert frische, saisonale Zutaten, um Entzündungen entgegenzuwirken und Ihnen ein Gefühl von vitaler Energie zu schenken.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Quinoa oder brauner Reis
  • 2 Süßkartoffeln (mittelgroß)
  • 1 Brokkolikopf
  • 2 Karotten (groß)
  • 2 Tassen Grünkohl oder Spinat
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft & gespült
  • 3 EL Natives Olivenöl Extra
  • 1 Avocado
  • 1 Zitrone
  • 2 cm Ingwer (frisch gerieben)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Kurkuma (gemahlen)
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • Meersalz nach Geschmack
  • 2 EL Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
  • Frische Petersilie oder Koriander (gehackt)
  • Granatapfelkerne (optional)

Instructions

  1. Spülen Sie 1 Tasse Quinoa oder braunen Reis unter kaltem Wasser ab.
  2. Kochen Sie ihn gemäß den Anweisungen auf der Packung (normalerweise 2 Tassen Wasser pro 1 Tasse Getreide).
  3. Nehmen Sie das Getreide vom Herd, lassen Sie es zugedeckt 5 Minuten ruhen und lockern Sie es dann mit einer Gabel auf. Beiseite stellen.
  4. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  5. Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln und Karotten. Teilen Sie den Brokkoli in Röschen und schneiden Sie die rote Zwiebel in Spalten.
  6. Verteilen Sie das gewürfelte Gemüse (Süßkartoffeln, Karotten, Brokkoli, rote Zwiebel) auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
  7. Beträufeln Sie es mit 2 EL Olivenöl, bestreuen Sie es mit ½ TL Kurkuma, ¼ TL schwarzem Pfeffer, ½ TL Kreuzkümmel und etwas Meersalz. Vermischen Sie alles gut.
  8. Rösten Sie das Gemüse für 20-25 Minuten, oder bis es zart ist und leicht gebräunt ist. Wenden Sie es einmal nach der Hälfte der Zeit.
  9. Während das Gemüse röstet, die abgetropften und gespülten Kichererbsen in einer kleinen Schüssel mit etwas Olivenöl, einer Prise Kurkuma und Salz vermischen.
  10. Geben Sie die Kichererbsen in den letzten 10-15 Minuten zum Gemüse auf das Backblech und rösten Sie sie mit, bis sie leicht knusprig sind.
  11. Braten Sie 200g Hähnchenbrustwürfel oder Lachsfilet in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer, bis es gar ist. Alternativ können Sie Lachs auch zusammen mit dem Gemüse rösten.
  12. Waschen und hacken Sie den Grünkohl oder Spinat.
  13. Schneiden Sie die rote Paprika in dünne Streifen.
  14. In einer kleinen Schüssel den restlichen 1 EL Olivenöl, den Saft einer Zitrone, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, ½ TL Kurkuma und den restlichen ¼ TL schwarzen Pfeffer vermischen.
  15. Mit Meersalz abschmecken und gut verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
  16. Geben Sie den gekochten Quinoa (oder Reis) in eine große Schüssel.
  17. Fügen Sie das geröstete Gemüse und die Kichererbsen (oder Ihr gewähltes Protein) hinzu.
  18. Mischen Sie den gehackten Grünkohl/Spinat und die Paprikastreifen unter.
  19. Gießen Sie das Kurkuma-Ingwer-Dressing über die Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten vorsichtig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  20. Schneiden Sie die Avocado in Scheiben oder Würfel und fügen Sie sie hinzu.
  21. Garnieren Sie das Gericht mit Kürbiskernen (oder Sonnenblumenkernen) und frischer Petersilie oder Koriander.

Nutrition

Keywords: Nutzen Sie saisonales Gemüse für den besten Geschmack. Kombinieren Sie Kurkuma und Pfeffer, um die Bioverfügbarkeit von Curcumin zu erhöhen. Variieren Sie das Gemüse für ein breites Spektrum an Nährstoffen. Viele Komponenten lassen sich im Voraus zubereiten.

Find it online: https://chefcarrot.com/entzundungshemmendes-ernte-rezept-fur-naturliche-energie-glanz/