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Erdbeer-Käsekuchen Waffeln: Das gefüllte Genuss-Rezept

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Tauchen Sie ein in ein himmlisches Frühstücks- oder Dessert-Erlebnis mit unseren gefüllten Erdbeer-Käsekuchen-Waffeln! Dieses Rezept kombiniert die knusprige Textur einer klassischen Waffel mit einer cremigen, fruchtigen Käsekuchenfüllung und süßen Erdbeeren.

Ingredients

Scale
  • 250g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 große Eier
  • 400ml Milch
  • 80g geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)
  • 50g Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 150g frische Erdbeeren
  • Optional: 1 Esslöffel Zitronensaft

Instructions

  1. Die Erdbeer-Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren. Verwenden Sie einen Schneebesen oder ein Handrührgerät auf niedriger Stufe, bis die Masse glatt ist.
  2. Die gewürfelten oder leicht zerdrückten Erdbeeren und optional den Zitronensaft vorsichtig unterheben.
  3. Die fertige Füllung für mindestens 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Eine gekühlte Füllung ist stabiler und lässt sich besser in die Waffeln einarbeiten, ohne sofort flüssig zu werden.
  4. Den Waffelteig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
  5. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter (oder Öl) und Vanilleextrakt verquirlen.
  6. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
  7. Die Strawberry Cheesecake Stuffed Waffles backen: Heizen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vor und fetten Sie es bei Bedarf leicht ein.
  8. Geben Sie etwa die Hälfte der Menge Teig, die Sie normalerweise für eine Waffel verwenden würden, auf die untere Platte des Waffeleisens. Verteilen Sie den Teig leicht.
  9. Nehmen Sie einen großzügigen Esslöffel der gekühlten Erdbeer-Käsekuchenfüllung und platzieren Sie diese mittig auf dem Teig. Achten Sie darauf, nicht zu nah an den Rand zu kommen, damit die Füllung beim Schließen nicht herausquillt.
  10. Bedecken Sie die Füllung vorsichtig mit einem weiteren Teil des Waffelteigs, bis die Füllung vollständig bedeckt ist.
  11. Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffel, bis sie goldbraun und durchgebacken ist (die genaue Backzeit variiert je nach Waffeleisen, meist 3-5 Minuten). Die Waffeln sollten außen knusprig und innen gar sein.
  12. Nehmen Sie die fertige Waffel vorsichtig aus dem Eisen und legen Sie sie auf ein Gitter, während Sie die restlichen Waffeln backen. So bleiben sie knusprig.

Nutrition

Keywords: Zimmertemperatur für den Frischkäse ist entscheidend für eine klumpenfreie, glatte Füllung. Nicht übermischen, Erdbeeren vorbereiten, Waffeleisen gut vorheizen.

Find it online: https://chefcarrot.com/erdbeer-kasekuchen-waffeln-das-gefullte-genuss-rezept/