Feta-Kartoffel-Kichererbsen-Harissa-Auflauf: Schnell & Lecker
Dieser Feta-Kartoffel-Kichererbsen-Harissa-Auflauf vereint die cremige Salzigkeit von gebackenem Feta mit der erdigen Süße von Kartoffeln und der nussigen Textur von Kichererbsen. Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage begeistert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
- Feta (200-250 g Block)
- Kartoffeln (ca. 700-800 g, festkochend)
- Kichererbsen (2 Dosen à 400 g)
- Harissa-Paste (2-3 EL, je nach Schärfewunsch)
- Olivenöl (ca. 4-5 EL)
- Rote Zwiebeln (1-2 Stück)
- Knoblauch (3-4 Zehen)
- Zitronensaft (1-2 EL, frisch gepresst)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander, Minze)
- Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Optionales Gemüse: Eine Handvoll Kirschtomaten, Paprika oder Zucchini
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 2 cm große Würfel. Halbieren oder vierteln Sie die roten Zwiebeln und zerlegen Sie sie in Spalten. Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein. Spülen Sie die Kichererbsen gründlich ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Kartoffelwürfel, Zwiebelspalten und Kichererbsen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Harissa-Paste, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
- Verteilen Sie die marinierte Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backen Sie sie für etwa 20-25 Minuten. Wenden Sie das Gemüse einmal nach etwa der Hälfte der Backzeit.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, schieben Sie das Gemüse und die Kichererbsen zur Seite und legen Sie den Feta-Block in die Mitte. Backen Sie alles für weitere 15-20 Minuten.
- Träufeln Sie den frischen Zitronensaft über das Gericht und bestreuen Sie es mit den frisch gehackten Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Für eine Variation können Sie Halloumi anstelle von Feta verwenden oder Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln. Auch die Zugabe von frischen Kräutern oder anderen Gemüsesorten ist möglich.