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Griechische Pizza: Gerösteter Knoblauch & Spinat Genuss!

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Bereiten Sie sich auf eine Geschmacksexplosion vor, die mediterrane Küche mit dem Komfort einer perfekt gebackenen Pizza vereint. Diese weiße Pizza mit geröstetem Knoblauch und frischem Spinat ist ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Ingredients

Scale
  • Pizzateig (hochwertiger Fertigteig oder selbstgemacht)
  • 2–3 Knoblauchknollen
  • Olivenöl (extra nativ)
  • 200–300g frischer Babyspinat
  • Feta-Käse (vorzugsweise aus Schaf- und Ziegenmilch)
  • Niedrigfeuchtigkeits-Mozzarella (frisch gerieben)
  • Rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • Kalamata-Oliven (entsteint und halbiert)
  • Sonnengetrocknete Tomaten (optional, in Öl eingelegt und abgetropft)
  • getrockneter Oregano (optional)
  • frisch gehackte Petersilie oder Dill (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Schneiden Sie die obere Kappe von den Knoblauchknollen ab, beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl, wickeln Sie sie fest in Alufolie ein und rösten Sie sie im Ofen für 30-40 Minuten, bis sie sehr weich sind.
  2. Lassen Sie die Knoblauchknollen leicht abkühlen, drücken Sie dann die weichen Zehen aus den Schalen und zerkleinern Sie den gerösteten Knoblauch mit einer Gabel zu einer Paste.
  3. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den frischen Spinat portionsweise hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Nehmen Sie den Spinat aus der Pfanne, drücken Sie ihn sehr gut aus und hacken Sie ihn grob.
  4. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220°C (Ober-/Unterhitze). Legen Sie den Pizzateig auf ein leicht bemehltes Backblech oder einen Pizzastein.
  5. Verteilen Sie die vorbereitete Paste des gerösteten Knoblauchs gleichmäßig auf dem Pizzateig und träufeln Sie großzügig weiteres Olivenöl darüber.
  6. Bestreuen Sie die Basis zuerst mit der Hälfte des geriebenen Mozzarellas. Verteilen Sie dann den gut ausgedrückten Spinat gleichmäßig, gefolgt von den dünn geschnittenen roten Zwiebeln und den halbierten Kalamata-Oliven. Bröseln Sie den Feta-Käse über alle Zutaten und bestreuen Sie die Pizza mit dem restlichen Mozzarella. Optional können Sie auch die sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen.
  7. Schieben Sie die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für 12-18 Minuten, bis der Käse goldbraun und blasig ist und der Pizzaboden knusprig ist.
  8. Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz 2-3 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Optional mit frischer Petersilie oder Dill bestreuen.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie frischen Spinat für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, den Spinat gut auszudrücken, um ein Durchnässen des Teigs zu verhindern. Für eine noch aromatischere Pizza können Sie frische Kräuter nach dem Backen hinzufügen.

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