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Gyros Pfanne mit Frischkäse: Cremig, würzig & super lecker!

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Diese Gyros Pfanne mit Frischkäse ist eine köstliche und unkomplizierte Variante des beliebten Gyros-Gerichts, perfekt für den Alltag. Saftiges Rindfleisch kombiniert mit einer cremigen Frischkäsesauce sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Ingredients

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  • 500–600 g Rindergeschnetzeltes
  • 2–3 EL Gyros Gewürzmischung
  • 200 g Frischkäse Natur
  • 2 große Zwiebeln
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 2–3 Paprika (verschiedene Farben)
  • 200–300 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2–3 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Frische Petersilie oder Oregano
  • 1 TL Sojasauce (alkoholfrei)
  • Ein Schuss Sahne oder Schmand (optional)
  • Optional: Champignons oder Zucchini

Instructions

  1. Das Rindergeschnetzeltes trocken tupfen.
  2. Die Gyros Gewürzmischung großzügig über das Fleisch streuen und gut einmassieren.
  3. Das Fleisch für mindestens 30 Minuten, besser noch 1-2 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen.
  4. Zwiebeln schälen und in feine Halbringe oder Streifen schneiden.
  5. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
  6. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Streifen schneiden.
  7. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei hoher Hitze erhitzen.
  8. Das marinierte Rindergeschnetzeltes portionsweise scharf anbraten, bis es ringsum schön gebräunt ist.
  9. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  10. Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln im restlichen Bratfett andünsten, bis sie weich und glasig sind.
  11. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  12. Die Paprikastreifen hinzugeben und für etwa 3-5 Minuten mitbraten.
  13. Das Tomatenmark zum Gemüse geben und unter Rühren für 1-2 Minuten anrösten.
  14. Mit der Gemüsebrühe (und optional dem alkoholfreien Weißwein/Apfelessig) ablöschen.
  15. Die Hitze reduzieren und den Frischkäse in die köchelnde Sauce einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  16. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas mehr Gyros Gewürz abschmecken.
  17. Das beiseite gestellte, angebratene Rindfleisch zurück in die cremige Frischkäsesauce geben.
  18. Alles gut vermischen und nur kurz für 1-2 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.
  19. Nochmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Nutrition

Keywords: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch Kräuterfrischkäse verwenden. Eine fettärmere Variante ist ebenfalls möglich, kann aber die Cremigkeit leicht beeinflussen.

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