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Hähnchen Ingwer Wonton Suppe: Herzhaft & Lecker mit Pak Choi!

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Diese Hähnchen Ingwer Wonton Suppe ist eine wärmende Umarmung für Körper und Seele, die frisches Hähnchen und aromatischen Ingwer vereint. Perfekt für kühle Abende, bietet sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenhackfleisch (oder mageres Rinderhackfleisch)
  • 2–3 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • eine Prise weißer Pfeffer
  • Reisessig oder alkoholfreie Kochwein-Alternative
  • Wonton-Blätter
  • 1,5 Liter Hühnerbrühe
  • 3–4 dünne Scheiben frischer Ingwer
  • 2–3 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 3–4 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • Pak Choi, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • Frühlingszwiebeln, zur Garnitur
  • frischer Koriander, zur Garnitur
  • Chiliflocken oder Chiliöl, optional

Instructions

  1. Schritt 1: Geben Sie das Hähnchenhackfleisch (oder Rinderhackfleisch, falls gewählt) in eine große Schüssel. Reiben Sie etwa 2-3 cm frischen Ingwer fein und fügen Sie ihn dem Fleisch hinzu. Schneiden Sie zwei Frühlingszwiebeln in feine Ringe und geben Sie diese ebenfalls dazu. Würzen Sie die Mischung mit 2 Esslöffeln Sojasauce, 1 Teelöffel Sesamöl, einer Prise weißem Pfeffer und einer kleinen Menge Reisessig oder einer alkoholfreien Kochwein-Alternative. Vermischen Sie alles gründlich mit den Händen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und die Masse leicht klebrig ist. Stellen Sie die Füllung beiseite, damit die Aromen ziehen können.
  2. Schritt 2: Nehmen Sie einen Teller mit den Wonton-Blättern und eine kleine Schüssel mit Wasser bereit. Legen Sie ein Wonton-Blatt auf eine saubere Arbeitsfläche. Geben Sie einen gehäuften Teelöffel der Füllung genau in die Mitte des Blattes. Befeuchten Sie die Ränder des Wonton-Blattes leicht mit Wasser. Falten Sie das Blatt diagonal zu einem Dreieck und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um eine dichte Versiegelung zu gewährleisten. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Füllung verbraucht ist.
  3. Schritt 3: Erhitzen Sie in einem großen Topf oder Wok etwas Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie 3-4 dünne Scheiben frischen Ingwer und 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie diese kurz an. Gießen Sie dann 1,5 Liter Hühnerbrühe in den Topf. Fügen Sie 3-4 Esslöffel Sojasauce und einen weiteren Teelöffel Sesamöl hinzu. Bringen Sie die Brühe zum Köcheln und lassen Sie sie für etwa 5-10 Minuten leicht simmern.
  4. Schritt 4: Erhöhen Sie die Hitze der Brühe, sodass sie leicht köchelt. Geben Sie die gefalteten Wontons vorsichtig einzeln in die köchelnde Suppe. Kochen Sie die Wontons in Portionen, bis sie an die Oberfläche schwimmen und die Füllung durchgegart ist – das dauert in der Regel 5-7 Minuten. Geben Sie den Pak Choi etwa 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit der Wontons in die Suppe.
  5. Schritt 5: schöpfen Sie die heiße Suppe mit den Wontons und dem Pak Choi in tiefe Servierschalen. Garnieren Sie jede Portion mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebelringen und etwas frischem Koriander. Servieren und genießen!

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie nicht zu viel Füllung für die Wontons, um ein gutes Schließen zu gewährleisten. Befeuchten Sie die Ränder der Wonton-Blätter leicht mit Wasser. Experimentieren Sie mit verschiedenen Falttechniken. Gekochte Wontons sollten getrennt von der Brühe aufbewahrt werden, um ihre Textur zu bewahren.

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