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Hähnchen Mit Mango & Paprika Pfanne: Exotisch & Lecker!

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Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch mit der süßen Frische reifer Mango und knackiger Paprika in einer aromatischen Pfannenzubereitung. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen, das Ihre Sinne belebt.

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrust oder -schenkel
  • 1 große oder 2 kleinere reife Mango
  • 2–3 Stück Paprika in verschiedenen Farben (z.B. rot, gelb, orange)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 1–2 cm frischer Ingwer
  • Sojasauce oder Tamari (für glutenfreie Variante)
  • Limettensaft
  • 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
  • Wasser oder Gemüsebrühe
  • Chili-Flocken oder frische Chilischote nach Geschmack
  • Sesamöl oder neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Instructions

  1. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm). Tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Optional können Sie das Hähnchen kurz in etwas Sojasauce und Limettensaft marinieren, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
  2. Schälen und entkernen Sie die Mango. Schneiden Sie das Fruchtfleisch ebenfalls in mundgerechte Würfel (ca. 1,5-2 cm).
  3. Waschen und putzen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen oder Stücke.
  4. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Würfel oder Streifen.
  5. Schälen und hacken Sie den Knoblauch und den Ingwer fein.
  6. Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
  7. Geben Sie das Hähnchenfleisch in die heiße Pfanne und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  8. Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne. Fügen Sie die Zwiebelwürfel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind (ca. 2-3 Minuten).
  9. Geben Sie die Paprikastreifen, den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzu. Braten Sie alles unter ständigem Rühren für etwa 3-5 Minuten.
  10. Geben Sie das beiseite gestellte Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zu dem Gemüse.
  11. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Honig (falls verwendet), eine Prise Chili-Flocken und ggf. einen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe.
  12. Gießen Sie die Soße über das Hähnchen und das Gemüse in der Pfanne. Lassen Sie es für 2-3 Minuten leicht einkochen.
  13. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Geben Sie die gewürfelte Mango hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
  14. Schmecken Sie das Gericht gegebenenfalls mit mehr Limettensaft, Sojasauce oder Honig ab.
  15. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander oder fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und servieren Sie es sofort.

Nutrition

Keywords: Sie können statt Hähnchen auch Truthahnbrust verwenden. Für eine vegetarische Variante eignen sich fester Tofu oder Tempeh. Anstelle von Mango kann auch Ananas verwendet werden. Für mehr Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen oder Sriracha-Soße verwenden.

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