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Hähnchen Plov Thermomix: Dein einfaches Lieblingsgericht

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Hähnchen Plov im Thermomix ist ein aromatisches und herzhaftes Reisgericht, das die Aromen Zentralasiens in Ihre Küche bringt. Genießen Sie saftiges Hähnchenfleisch, duftenden Reis und eine harmonische Gewürzmischung mit minimalem Aufwand.

Ingredients

  • Hähnchenkeulen oder -schenkel (in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • Langkornreis (Basmatireis oder Mittellangkornreis)
  • Karotten (in dicke Streifen oder grobe Würfel geschnitten)
  • Zwiebeln (geschält und geviertelt)
  • Sonnenblumenöl oder Rapsöl (30-40 g)
  • Kreuzkümmel (ganz und gemahlen)
  • Koriander (gemahlen)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Paprika edelsüß
  • Optional: Kurkuma
  • Optional: Safranfäden (in warmem Wasser eingeweicht)
  • Knoblauch (ganze, ungeschälte Zehen)
  • Wasser oder Hühnerbrühe (500-600 ml)
  • Optional: Rosinen oder getrocknete Aprikosen (klein geschnitten)

Instructions

  1. Reis waschen: Geben Sie den Reis in den Garkörbchen des Thermomix und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser gründlich ab, bis das ablaufende Wasser klar ist. Lassen Sie ihn gut abtropfen.
  2. Gemüse und Fleisch vorbereiten: Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Karotten schälen und in ca. 0,5 cm dicke Streifen oder grobe Würfel schneiden. Knoblauchzehen ungeschält bereitlegen.
  3. Zwiebeln zerkleinern und andünsten: Geben Sie die geviertelten Zwiebeln in den Mixtopf und zerkleinern Sie diese 5 Sekunden / Stufe 5. Schieben Sie die Zwiebelstücke mit dem Spatel nach unten. Fügen Sie 30-40 g Öl hinzu und dünsten Sie die Zwiebeln 3 Minuten / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 an.
  4. Hähnchen anbraten: Geben Sie die Hähnchenstücke in den Mixtopf. Würzen Sie diese mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel (gemahlen). Braten Sie das Hähnchenfleisch ohne Messbecher (mit Spritzschutz) 7-8 Minuten / 120°C / Linkslauf / Rührstufe an.
  5. Karotten und Gewürze hinzufügen: Geben Sie die Karottenstreifen in den Mixtopf und dünsten Sie diese 5 Minuten / 120°C / Linkslauf / Rührstufe an. Fügen Sie nun die restlichen Gewürze und optional Rosinen/Aprikosen hinzu und dünsten Sie alles weitere 1 Minute / 120°C / Linkslauf / Rührstufe an.
  6. Fleisch und Knoblauch zurückgeben: Geben Sie das angebratene Hähnchenfleisch und die ganzen, ungeschälten Knoblauchzehen in den Mixtopf. Vermengen Sie alles kurz 10 Sekunden / Linkslauf / Rührstufe.
  7. Flüssigkeit und Reis hinzufügen: Gießen Sie 500-600 ml Wasser oder Hühnerbrühe in den Mixtopf, sodass die Fleisch-Gemüse-Mischung knapp bedeckt ist. Schichten Sie nun den gut abgetropften Reis vorsichtig und gleichmäßig über die Mischung. Rühren Sie den Reis nicht um!
  8. Garen des Plovs: Setzen Sie den Messbecher auf den Mixtopfdeckel und garen Sie den Plov 25-30 Minuten / Varoma / Linkslauf / Stufe 1. Überprüfen Sie nach 20 Minuten, ob der Reis schon weich ist.
  9. Ruhezeit: Lassen Sie den Plov nach dem Garen noch 10-15 Minuten im geschlossenen Mixtopf ruhen.
  10. Servieren: Nehmen Sie die Knoblauchzehen heraus und lockern Sie den Plov vorsichtig mit dem Spatel auf.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf die Qualität der Zutaten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Reis- und Gemüsevariationen. Das Verhältnis von Flüssigkeit zu Reis ist entscheidend: 1:1,5 bis 1:2 (Reis zu Flüssigkeit).

Find it online: https://chefcarrot.com/hahnchen-plov-thermomix-dein-einfaches-lieblingsgericht/