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Himbeer-Schoko-Lasagne: Luxuriöses Schichtdessert für Feinschmecker

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Dieses Himbeer-Schokoladen-Lasagne-Dessert vereint die fruchtige Süße reifer Himbeeren mit der tiefen Reichhaltigkeit von Schokolade in einem beeindruckenden, schichtweisen No-Bake-Dessert. Perfekt für besondere Anlässe oder als luxuriöser Genuss für zwischendurch!

Ingredients

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  • 300g Schokoladen-Sandwichkekse oder andere knusprige Schokokekse
  • 100g ungesalzene Butter
  • 250g Vollfett-Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 100g Puderzucker
  • 1 Teelöffel alkoholfreier Vanilleextrakt
  • 250ml sehr kalte Schlagsahne
  • 2 Packungen Instant-Schokoladenpudding-Mischung (für jeweils 500ml Milch)
  • 1 Liter kalte Vollmilch
  • 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (optional)
  • 300–400g frische Himbeeren
  • Schokoladenraspel oder -locken (optional)
  • Minzblätter (optional)

Instructions

  1. Zerkleinern Sie die Schokoladenkekse in einem Küchenmixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie feine Brösel sind.
  2. Schmelzen Sie die Butter und vermischen Sie sie gründlich mit den Keksbröseln.
  3. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer 23×33 cm großen Auflaufform. Verwenden Sie dazu den Boden eines Glases oder Ihre Hände, um eine feste Schicht zu bilden.
  4. Stellen Sie den Boden für mindestens 15-20 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
  5. Schlagen Sie in einer großen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit dem Puderzucker und dem alkoholfreien Vanilleextrakt cremig und glatt.
  6. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die kalte Schlagsahne steif.
  7. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung, bis alles gut kombiniert ist.
  8. Verteilen Sie diese Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden.
  9. Stellen Sie die Form erneut für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  10. Geben Sie die beiden Packungen Instant-Schokoladenpudding-Mischung und gegebenenfalls das Kakaopulver in eine große Schüssel.
  11. Fügen Sie die kalte Milch hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen oder Handmixer für etwa 2-3 Minuten, bis der Pudding dick und cremig wird.
  12. Verteilen Sie den Schokoladenpudding vorsichtig und gleichmäßig über der Frischkäse-Schicht.
  13. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
  14. Kurz vor dem Servieren nehmen Sie die Lasagne aus dem Kühlschrank.
  15. Verteilen Sie die frischen Himbeeren großzügig und ansprechend auf der obersten Schicht.
  16. Optional können Sie die Himbeer-Schokoladen-Lasagne mit Schokoladenraspeln oder frischen Minzblättern garnieren.
  17. Schneiden Sie die Lasagne mit einem scharfen, warmen Messer in Quadrate oder Rechtecke und servieren Sie sie sofort.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die Kekse sehr fein zu zerkleinern. Verwenden Sie unbedingt Instant-Pudding. Die Himbeeren sollten erst kurz vor dem Servieren aufgelegt werden, um ihre Frische zu bewahren.

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