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Kabeljau Zitrone-Knoblauch-Butter: Schnell, köstlich, einfach!

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Dieses Rezept für Kabeljau in Zitronen-Knoblauch-Butter ist schnell zubereitet und bietet eine Geschmacksexplosion. Perfekt für hektische Wochentage, wird es garantiert zu Ihrer neuen Lieblingsmahlzeit.

Ingredients

  • Kabeljaufilets (ca. 600-800g)
  • Ungesalzene Butter (ca. 60-80g)
  • Knoblauch (4-6 Zehen)
  • Zitrone (1-2 Stück)
  • Frische Petersilie (Eine halbe Tasse, gehackt)
  • Olivenöl (1-2 Esslöffel)
  • Salz und Schwarzer Pfeffer
  • Optional: Rote Pfefferflocken (Eine Prise)

Instructions

  1. Vorbereitung des Kabeljaus: Nehmen Sie die Kabeljaufilets aus der Verpackung und tupfen Sie sie gründlich mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie beide Seiten der Kabeljaufilets großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Stellen Sie sie beiseite.
  2. Vorbereitung der Aromen: Schälen und hacken Sie den Knoblauch sehr fein. Waschen Sie die Zitrone gründlich. Reiben Sie vorsichtig die Schale einer halben Zitrone ab, um Zitronenabrieb zu erhalten. Halbieren Sie die Zitrone anschließend und pressen Sie den Saft einer Hälfte aus. Die andere Hälfte können Sie später als Garnitur verwenden. Hacke die frische Petersilie grob oder fein, je nach Präferenz.
  3. Anbraten des Kabeljaus: Erhitzen Sie eine große, ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Olivenöl hinein. Lassen Sie das Öl heiß werden, bis es leicht glänzt. Legen Sie die gewürzten Kabeljaufilets vorsichtig in die heiße Pfanne. Braten Sie den Kabeljau für etwa 3-4 Minuten pro Seite an, bis er eine schöne goldbraune Kruste entwickelt hat. Nehmen Sie den Kabeljau aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller. Decken Sie ihn locker mit Aluminiumfolie ab, um ihn warm zu halten.
  4. Zubereitung der Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce: Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Geben Sie die Butter in dieselbe Pfanne. Lassen Sie die Butter schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und optional die roten Pfefferflocken hinzu. Braten Sie den Knoblauch für etwa 1 Minute an, bis er duftet. Geben Sie den Zitronenabrieb und die Hälfte der gehackten Petersilie in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Zitronensaft ein.
  5. Fertigstellung und Servieren: Legen Sie die angebratenen Kabeljaufilets zurück in die Pfanne mit der Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce. Löffeln Sie die Sauce großzügig über die Fischfilets. Garnieren Sie den Kabeljau mit der restlichen frischen Petersilie. Sofort heiß servieren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie beim Kauf des Kabeljaus auf glänzendes Fleisch und einen frischen Geruch. Wenn Sie keinen Kabeljau finden, eignen sich auch andere feste Weißfische wie Schellfisch, Heilbutt oder Tilapia.

Find it online: https://chefcarrot.com/kabeljau-zitrone-knoblauch-butter-schnell-kostlich-einfach/