Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing – Lecker und gesund!
Dieser Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing vereint die knackige Frische von Karotten mit der würzigen Note von Ingwer und dem nussigen Aroma von Sesam. Ideal als gesunde Beilage oder erfrischender Snack, bringt er frischen Wind in Ihre Küche!
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 0 mins
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Asian
Ingredients
Scale
- 500 g Karotten, geschält und in feine Streifen oder Raspeln
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
- 3 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce (glutenfrei, wenn nötig)
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL geröstete Sesamsamen
- Frischer Koriander oder Petersilie (optional, zum Garnieren)
- 1 Stück Limette, Saft
Instructions
- Karotten vorbereiten: Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie entweder in feine Streifen oder raspeln Sie sie grob. Legen Sie die Karotten in eine große Schüssel.
- Ingwer vorbereiten: Schälen Sie den Ingwer und reiben Sie ihn fein. Fügen Sie den geriebenen Ingwer zu den Karotten in der Schüssel hinzu.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie das Sesamöl, die Sojasauce, den Honig (oder Agavendicksaft) und den Limettensaft. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Salat vermengen: Gießen Sie das Dressing über die Karotten und den Ingwer. Mischen Sie alles gründlich, sodass die Karotten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Sesam hinzufügen: Streuen Sie die gerösteten Sesamsamen über den Salat und heben Sie sie vorsichtig unter.
- Abschmecken: Probieren Sie den Salat und passen Sie das Dressing nach Ihrem Geschmack an. Möglicherweise benötigen Sie mehr Sojasauce oder Limettensaft.
- Garnieren und servieren: Garnieren Sie den Salat mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie, bevor Sie ihn servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 150
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Für eine vegane Variante ersetzen Sie Honig durch Agavendicksaft. Wenn Sie Karotten in verschiedenen Farben verwenden, wird der Salat noch ansprechender.