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Keksteig-Brownie-Bomben ohne Backen: Dein Schokochip-Traum!

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Diese unwiderstehlichen Keksteig-Brownie-Bomben vereinen den süßen Geschmack von rohem Keksteig und die fudgy Textur von Brownies in einer handlichen, ungebackenen Kugel. Ideal für heiße Tage oder als schnelle Belohnung!

Ingredients

Scale
  • 115 g ungesalzene Butter, zimmerwarm (oder vegane Margarine/Butteralternative)
  • 75 g brauner Zucker, fest verpackt
  • 50 g Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder alkoholfreie Vanilleessenz für eine komplett alkoholfreie Option)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 120 g Weizenmehl Typ 405 (alternativ glutenfreies Universalmehl)
  • 2–3 Esslöffel Milch (oder pflanzliche Milchalternative wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
  • 80 g Mini-Schokoladenchips (oder gehackte Schokolade nach Wahl)
  • 80 g ungesalzene Butter, geschmolzen (oder vegane Margarine/Butteralternative)
  • 60 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder alkoholfreie Vanilleessenz)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 60 g fein gemahlene Butterkekse (alternativ glutenfreie Kekse oder Haferflocken, fein gemahlen)
  • 3–4 Esslöffel Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
  • 200 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, geschmolzen
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • Streusel, gehackte Nüsse, Meersalzflocken zum Bestreuen

Instructions

  1. Hitzbehandeln Sie das Mehl wie oben beschrieben und lassen Sie es vollständig abkühlen.
  2. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten aus.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker cremig schlagen.
  4. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut verrühren.
  5. Das hitzebehandelte Mehl einrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
  6. Nach und nach die Milch hinzufügen, bis eine feste, aber formbare Teigkonsistenz erreicht ist.
  7. Die Mini-Schokoladenchips unterheben.
  8. Etwa 1 Teelöffel der Cookie Dough Masse zu kleinen Kugeln rollen und auf ein Backblech legen.
  9. Die Kugeln für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  10. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Kakaopulver, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz vermischen.
  11. Die fein gemahlenen Butterkekse hinzufügen und gründlich einarbeiten.
  12. Die Milch nach und nach einrühren, bis eine feste, aber formbare Masse entsteht.
  13. Die gekühlten Cookie Dough Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen.
  14. Etwa 1 Esslöffel der Brownie-Masse flach drücken und eine Cookie Dough Kugel in die Mitte legen.
  15. Die Brownie-Masse um die Cookie Dough Kugel formen und sanft zwischen den Handflächen rollen.
  16. Die Bomben auf das zweite Backblech legen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  17. Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen.
  18. Die Bomben in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und zurück auf das Blech legen.
  19. Sofort mit Streuseln, gehackten Nüssen oder Meersalz bestreuen und erneut kühlen.

Nutrition

Keywords: Hitzbehandeltes Mehl ist entscheidend, zimmerwarme Butter sorgt für eine cremige Konsistenz, und hochwertige Kakaopulver verbessern den Geschmack. Kühlung ist wichtig für die Form und Textur der Bomben.

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