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Klassische Rinderwurst Kartoffelsuppe – Herzhaft und lecker!

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Die klassische Rinderwurst Kartoffelsuppe ist ein perfektes Wohlfühlessen für kalte Tage. Mit saftigen Rinderwürstchen und zarten Kartoffeln ist sie eine herzhaft nahrhafte Kombination.

Ingredients

  • Rindfleischwürste
  • Kartoffeln (festkochend, z.B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln)
  • Zwiebeln (1 große, gewürfelt)
  • Karotten (2 mittelgroße, gewürfelt)
  • Knoblauch (2-3 Zehen, fein gehackt)
  • Gemüsebrühe (hausgemacht oder natriumarme)
  • Milch oder Sahne (Vollmilch oder Sahne)
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika)
  • frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Hacken Sie den Knoblauch fein.
  2. Rindfleischwürste anbraten: Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Rindfleischwürste hinein und braten Sie sie rundherum an, bis sie schön gebräunt sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Nehmen Sie die Würste aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.
  3. Gemüse anbraten: Im verbliebenen Fett die Zwiebeln und Karotten anbraten. Fügen Sie nach etwa 3 Minuten den Knoblauch hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und gießen Sie die Gemüsebrühe dazu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, um die Suppe 15-20 Minuten köcheln zu lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Würste und Gewürze hinzufügen: Fügen Sie die angebratenen Rindfleischwürste zurück in den Topf. Würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack. Lassen Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln.
  6. Cremigkeit hinzufügen: Wenn die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat, rühren Sie die Milch oder Sahne ein. Falls gewünscht, können Sie die Suppe mit einem Pürierstab leicht pürieren, um eine cremigere Textur zu erzielen.
  7. Abschmecken und servieren: Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Thymian.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess zu beschleunigen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

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