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Knusprige Brokkoli Käse Nuggets – Lecker und Gesund!

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Knusprige Brokkoli Käse Nuggets sind eine genussvolle Fusion aus gesundem Gemüse und schmelzendem Käse. Diese Nuggets sind die perfekte Kombination aus knuspriger Panade und zartem Inneren, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients

Scale
  • 300 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
  • 100 g Paniermehl (Panko oder glutenfrei)
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver nach Geschmack
  • Öl (z. B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)

Instructions

  1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen. Gut abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel den blanchierten Brokkoli, den geriebenen Käse, die Eier sowie die Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver) vermengen. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken, sodass die Mischung gut bindet, aber noch etwas Struktur hat.
  3. Aus der Mischung gleichmäßige Portionen abnehmen und die Nuggets in der gewünschten Größe formen. Die Nuggets sollten nicht zu dick sein, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
  4. Die Nuggets zuerst in Paniermehl wälzen, um eine knusprige Schicht zu erhalten. Optional können Sie die Nuggets auch zuerst in etwas Mehl und dann in einer Eimischung tauchen, bevor Sie sie im Paniermehl wälzen.
  5. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Nuggets portionsweise goldbraun frittieren oder den Ofen auf 200 °C vorheizen, die Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit etwas Öl besprühen. Ca. 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  6. Die Nuggets warm servieren und nach Belieben mit Dips (z. B. Joghurt oder Ketchup) anrichten.

Nutrition

Keywords: Für eine vegane Variante können Sie eine Mischung aus 2 Esslöffeln Leinsamen und 6 Esslöffeln Wasser anstelle der Eier verwenden. Experimentieren Sie mit italienischen Kräutern für eine andere Geschmacksrichtung.

Find it online: https://chefcarrot.com/knusprige-brokkoli-kase-nuggets-lecker-und-gesund/