Print

Knusprige Gnocchi mit Spinat und Feta: Dein schnelles Rezept

Print Recipe

Dieses Rezept für knusprige Gnocchi mit Spinat und Feta vereint goldbraun gebratene Gnocchi mit zartem Spinat und cremigem Feta. Ein schnelles und dennoch beeindruckendes Gericht, das jeden begeistert.

Ingredients

  • Gnocchi (500g)
  • Frischer Babyspinat (200-250g)
  • Feta-Käse (150-200g)
  • Olivenöl (3-4 EL)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Chiliflocken (optional, ½ TL)
  • Zitronenabrieb (optional, von ½ Zitrone)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Gnocchi kochen: Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Gnocchi hinein und kochen Sie sie gemäß Packungsanweisung (meist 1-2 Minuten), bis sie an die Oberfläche steigen. Sobald sie oben schwimmen, schöpfen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie in einem Sieb extrem gut abtropfen. Tupfen Sie sie anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken.
  2. Knoblauch vorbereiten: Während die Gnocchi kochen und abtropfen, schälen und hacken Sie den Knoblauch fein. Waschen und trocknen Sie den Spinat gründlich.
  3. Gnocchi knusprig braten: Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die gut abgetropften Gnocchi in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Braten Sie die Gnocchi für 5-8 Minuten unter gelegentlichem Wenden, bis sie goldbraun und an allen Seiten knusprig sind. Nehmen Sie die knusprigen Gnocchi aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  4. Spinat zubereiten: Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und optional die Chiliflocken hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang an, bis der Knoblauch duftet. Geben Sie anschließend den frischen Spinat in die Pfanne. Braten Sie den Spinat unter Rühren, bis er vollständig zusammengefallen ist (ca. 2-3 Minuten).
  5. Alles kombinieren: Geben Sie die knusprigen Gnocchi zurück in die Pfanne zum Spinat. Zerbröseln Sie den Feta-Käse direkt über die Gnocchi und den Spinat. Schwenken Sie alles vorsichtig, um die Zutaten zu vermischen.
  6. Abschmecken und servieren: Schmecken Sie das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Rühren Sie optional den Zitronenabrieb unter. Sofort heiß servieren.

Nutrition

Keywords: Um die Gnocchi wirklich knusprig zu bekommen, ist es wichtig, dass die Pfanne heiß genug ist und die Gnocchi nicht überfüllt sind. Braten Sie sie eventuell in zwei Portionen, wenn Ihre Pfanne nicht groß genug ist.

Find it online: https://chefcarrot.com/knusprige-gnocchi-mit-spinat-und-feta-dein-schnelles-rezept/