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Knusprige Maisbrot-Waffeln mit Honigbutter – Ein Genuss!

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Die knusprigen Maisbrot-Waffeln mit Honigbutter vereinen den herzhaften Charme des Südens mit einer unwiderstehlichen Süße. Diese Waffeln sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.

Ingredients

Scale
  • 200 g Maismehl
  • 200 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 Eier
  • 500 ml Buttermilch
  • 60 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
  • 100 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
  • 100 g Honig
  • Eine Prise Salz

Instructions

  1. Die Honigbutter vorbereiten: Nehmen Sie die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Honig und einer Prise Salz cremig rühren, bis alles gut verbunden ist. Beiseitestellen.
  2. Die trockenen Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz gut vermischen.
  3. Die feuchten Zutaten vermischen: In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier leicht verquirlen. Buttermilch und Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter) hinzufügen und gut verrühren.
  4. Feuchte und trockene Zutaten verbinden: Gießen Sie die Mischung der feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Mit einem Kochlöffel oder Schneebesen nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade eben feucht sind und keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind. Klümpchen sind in Ordnung. Lassen Sie den Teig für etwa 5-10 Minuten ruhen.
  5. Das Waffeleisen vorbereiten: Heizen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vor. Fetten Sie die Heizplatten leicht mit etwas Öl oder Backspray ein.
  6. Die Cornbread Waffles backen: Geben Sie eine ausreichende Menge Teig (ca. 1/2 bis 3/4 Tasse) auf die Mitte des vorgeheizten und gefetteten Waffeleisens. Schließen Sie den Deckel und backen Sie die Waffeln für etwa 3-5 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind und kein Dampf mehr aus dem Eisen entweicht. Nehmen Sie die fertigen Waffeln vorsichtig heraus und halten Sie sie bei Bedarf im Backofen bei niedriger Temperatur warm.
  7. Sofort servieren: Servieren Sie die warmen Cornbread Waffles umgehend, reichlich bestrichen mit der frisch zubereiteten Honigbutter.

Nutrition

Keywords: Nicht überrühren, sobald die Zutaten gerade eben vermischt sind und keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind, hören Sie auf. Überrühren führt zu zähen Waffeln. Für eine herzhaftere Version reduzieren Sie den Zucker im Teig. Optional können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder geriebenen Cheddar hinzufügen.

Find it online: https://chefcarrot.com/knusprige-maisbrot-waffeln-mit-honigbutter-ein-genuss/