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Knusprige Ofen Feta Rollchen – Einfach und Lecker!

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Diese knusprigen Ofen Feta Rollchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Mit einer cremigen Feta-Füllung und knusprigem Filoteig sind sie einfach unwiderstehlich!

Ingredients

Scale
  • 200 g Fetakäse, zerbröselt
  • 100 g Frischkäse, weich
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • ¼ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 8 Blätter Filoteig
  • ¼ Tasse Olivenöl (zum Bestreichen)
  • 1 Ei (verquirlt, für die Eiwäsche)
  • Sesam, zum Bestreuen
  • Zitronenspalten, zum Servieren

Instructions

  1. Fetakäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerbröseln. Frischkäse, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Dies sollte etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen.
  2. Den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Während der Ofen aufheizt, kannst du mit dem Vorbereiten des Filoteigs beginnen.
  3. Ein Blatt Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit einem Pinsel großzügig mit Olivenöl bestreichen. Dann ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls mit Olivenöl bestreichen. Wiederhole diesen Vorgang für alle 8 Blätter.
  4. Etwa 1-2 Esslöffel der Füllung auf das untere Drittel der Filoteigblätter geben. Achte darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, damit die Röllchen nicht reißen.
  5. Der Teig wird nun von der Füllung aus aufgerollt. Beginne am unteren Ende und rolle vorsichtig bis zur Spitze. Die Röllchen sollten fest, aber nicht zu straff gerollt werden, um ein Platzen während des Backens zu verhindern.
  6. Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Dies sorgt für eine schöne goldene Farbe und zusätzlichen Crunch.
  7. Die Röllchen im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, sie während des Backens zu beobachten, um ein Überbacken zu vermeiden.
  8. Die Röllchen aus dem Ofen nehmen und warm mit Zitronenspalten servieren. Die Zitronenspalten verleihen den Röllchen eine frische Note, die perfekt zu dem intensiven Geschmack des Fetas passt.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, den Filoteig nicht zu lange unbedeckt zu lassen, da er schnell austrocknet. Verwende einen Pinsel, um das Olivenöl gleichmäßig aufzutragen, und halte das Verhältnis von Feta zu Frischkäse bei 2:1 für die beste Konsistenz.

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