Knusprige Ofenkartoffeln Salat Bowl – Lecker und gesund!
Die Knusprigen Ofenkartoffeln Salat Bowl vereint goldbraun geröstete Kartoffeln mit frischem, knackigem Salat und ist perfekt für eine gesunde Ernährung. Dieses Gericht begeistert durch seine unwiderstehliche Textur und vielfältige Aromen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Kartoffeln (festkochende Sorten wie Sieglinde oder Charlotte)
- Olivenöl
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Salz
- Pfeffer
- Grüner Blattsalat
- Rucola
- Babyspinat
- Cherry-Tomaten
- Gurken
- Avocado
- rote Zwiebeln
- gegrilltes Hähnchen oder Feta-Käse oder Kichererbsen
- Joghurt
- Senf
- Zitronensaft
- Honig
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel oder Spalten.
- Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel, fügen Sie Olivenöl sowie die Gewürze hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Legen Sie die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Backen Sie die Kartoffeln für etwa 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
- Während die Kartoffeln im Ofen sind, waschen Sie Ihre Salatbasis und schneiden Sie das Gemüse. Die Cherry-Tomaten können halbiert, die Gurke in Scheiben und die Avocado in Würfel geschnitten werden.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Joghurt, Senf, Zitronensaft und Honig. Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Sie die Salatbasis hinzu. Platzieren Sie die warmen, knusprigen Ofenkartoffeln darauf und garnieren Sie mit dem vorbereiteten Gemüse. Träufeln Sie das Dressing über die Bowl und servieren Sie sie sofort.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Backen einige Minuten abkühlen, damit sie noch knuspriger werden.