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Knuspriges Langos aus der Heissluftfritteuse in Minuten!

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Erleben Sie den unwiderstehlichen Geschmack von frisch gebackenem Langos, zubereitet in der Heissluftfritteuse für eine gesündere Variante. Außen knusprig und innen luftig, perfekt für jeden Anlass!

Ingredients

Scale
  • 500 g Weizenmehl (Typ 405/550)
  • 250 ml lauwarme Milch (oder Wasser)
  • 20 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 150 g gekochte, mehlige Kartoffeln (optional, aber empfohlen)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Wasser) für die Knoblauch-Sauce
  • Eine Prise Salz für die Knoblauch-Sauce
  • 200 g Sauerrahm oder Schmand
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Edamer, Gouda)
  • Optional: Feine Rinderstreifen, gewürfelte Rinderbrust, krosse Rinderspeckwürfel, Frühlingszwiebelringe, frischer Dill oder Paprikapulver (edelsüß oder scharf)

Instructions

  1. Lauwarme Milch, Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel verrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe Bläschen bildet.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und die zerdrückten Kartoffeln (falls verwendet) mischen. Die Hefemischung und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
  3. Alles gut vermengen und dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 8-10 Minuten kräftig kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht, der sich von den Händen löst.
  4. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar verdoppelt hat.
  5. Den aufgegangenen Teig vorsichtig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und sanft entgasen.
  6. Den Teig in 6-8 gleichgroße Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
  7. Die Teigkugeln einzeln mit den Händen oder einem Nudelholz zu flachen, ovalen Fladen (ca. 15-20 cm Durchmesser) ausziehen oder ausrollen.
  8. Die Heissluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Dies dauert in der Regel 3-5 Minuten.
  9. Die geformten Langosfladen auf beiden Seiten sehr dünn mit Pflanzenöl bestreichen oder besprühen.
  10. Jeweils einen oder zwei Langos vorsichtig in den Korb der Heissluftfritteuse legen.
  11. Die Langos für 6-10 Minuten garen. Nach etwa der Hälfte der Garzeit die Langos einmal wenden.
  12. Die fertigen Langos aus der Heissluftfritteuse nehmen und sofort mit der vorbereiteten Knoblauch-Sauce bestreichen.
  13. Während die Langos garen, die Knoblauchzehen fein hacken oder zerdrücken.
  14. Den gehackten Knoblauch mit 2 Esslöffeln Pflanzenöl (oder Wasser) und einer Prise Salz vermischen.

Nutrition

Keywords: Dünn ölen, nicht überladen und die Langos nach der Hälfte der Garzeit wenden für optimale Ergebnisse. Gekochte Kartoffeln im Teig sorgen für eine saftigere Textur.

Find it online: https://chefcarrot.com/knuspriges-langos-aus-der-heissluftfritteuse-in-minuten/