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Koreanische BBQ Rinderfleischbällchen – Perfekter Partysnack

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Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste mit diesen saftigen koreanischen BBQ-Frikadellen zu begeistern! Diese kleinen Bissen sind perfekt für jede Zusammenkunft und bieten eine unwiderstehliche Geschmacksexplosion.

Ingredients

  • Rinderhackfleisch (ca. 500g)
  • Panko-Semmelbrösel (ca. 60g)
  • Ei (1 großes)
  • Zwiebel (1 kleine, fein gerieben oder sehr fein gehackt)
  • Knoblauch (2-3 Zehen, fein gehackt)
  • Ingwer (1 EL, frisch gerieben)
  • Sojasauce (1 EL)
  • Sesamöl (1 TL)
  • Brauner Zucker (1 TL)
  • Schwarzer Pfeffer (½ TL)
  • Gochujang (Koreanische Chilipaste, 2-3 EL)
  • Sojasauce (60ml)
  • Honig oder Ahornsirup (60ml)
  • Reisessig (30ml)
  • Sesamöl (1 TL)
  • Knoblauch (2 Zehen, fein gehackt)
  • Ingwer (1 TL, frisch gerieben)
  • Wasser (30-60ml, optional)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Panko-Semmelbrösel, Ei, geriebene Zwiebel, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, braunen Zucker und schwarzen Pfeffer vermengen. Verwenden Sie Ihre Hände und mischen Sie vorsichtig, bis alle Zutaten gerade eben kombiniert sind. Achten Sie darauf, die Masse nicht zu stark zu kneten, um zähe Frikadellen zu vermeiden.
  2. Formen Sie aus der Fleischmasse kleine Frikadellen von etwa 2-3 cm Durchmesser. Legen Sie die geformten Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stellen Sie sicher, dass genügend Platz zwischen den Frikadellen bleibt.
  3. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Backen Sie die Frikadellen für 15-20 Minuten oder bis sie gar und leicht gebräunt sind. Die genaue Backzeit hängt von der Größe Ihrer Frikadellen ab. Alternativ können Sie die Frikadellen auch in einer Pfanne anbraten, bis sie durchgegart sind, oder einen Airfryer verwenden (ca. 12-15 Minuten bei 180°C).
  4. Während die Frikadellen backen, bereiten Sie die Sauce vor. Geben Sie in einem kleinen Topf Gochujang, Sojasauce, Honig (oder Ahornsirup), Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Lassen Sie die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eingedickt und glänzend ist. Wenn die Sauce zu dick erscheint, können Sie einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Nehmen Sie die gebackenen Frikadellen aus dem Ofen. Geben Sie die noch warmen Frikadellen direkt in den Topf mit der Koreanischen BBQ-Sauce. Schwenken Sie die Frikadellen vorsichtig, sodass jede Frikadelle gleichmäßig mit der köstlichen Sauce überzogen ist.
  6. Transferieren Sie die glasierten Frikadellen auf eine Servierplatte. Garnieren Sie sie großzügig mit gerösteten Sesamsamen und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln. Stecken Sie für eine einfache Handhabung Zahnstocher in jede Frikadelle, bevor Sie sie Ihren Gästen anbieten.

Nutrition

Keywords: Mischen Sie die Fleischmasse nur so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist. Formen Sie die Frikadellen gleichmäßig klein (ca. 2-3 cm Durchmesser) und verwenden Sie leicht befeuchtete Hände, um Anhaften zu verhindern.

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