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Köstliches Butter Chicken Rezept – Indisches Geschmackserlebnis

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Dieses Butter Chicken Rezept vereint zartes Hähnchen mit einer cremigen Tomaten-Sahnesauce und aromatischen Gewürzen. Ein unvergessliches indisches Geschmackserlebnis, das einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

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  • 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Chilipulver (optional)
  • 400 g passierte Tomaten
  • 150 ml Sahne (oder Kokosmilch für laktosefrei)
  • 1 TL Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel Naturjoghurt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Paprikapulver, Salz, Zitronensaft und die Hähnchenwürfel gut vermengen. Die Marinade sollte eine cremige Konsistenz haben. Stelle sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lasse das Ganze mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen (idealerweise über Nacht für intensiveren Geschmack).
  2. Hähnchen anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die marinierten Hähnchenwürfel hinzu und brate sie goldbraun an (ca. 6-8 Minuten). Achte darauf, sie nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  3. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 5 Minuten lang, bis sie glasig ist. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.
  4. Gewürze und Tomaten: Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für 1 Minute mit. Dann Korianderpulver, Garam Masala und Chilipulver einrühren. Passierte Tomaten hinzufügen und alles für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Aromen sich verbinden.
  5. Sahne & Zucker: Rühre die Sahne und den Zucker in die Sauce ein. Lass es weitere 5 Minuten köcheln. Die Sauce sollte cremig und gut gewürzt sein. Probiere sie und passe den Salzgehalt nach deinem Geschmack an.
  6. Hähnchen einfügen: Füge das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und vermenge alles gut. Lass es weitere 5 Minuten köcheln, damit das Hähnchen die Aromen der Sauce aufnimmt.
  7. Servieren: Verteile das Butter Chicken auf Tellern und garniere es mit frischem Koriander. Serviere es mit Basmatireis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce zu genießen.

Nutrition

Keywords: Um das beste Aroma zu erzielen, mariniere das Hähnchen über Nacht. Eine schwere Pfanne sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Experimentiere mit der Menge an Chilipulver, um die Schärfe nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen.

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