Kürbis-Spinat-Lasagne: Ultimatives Rezept für Genuss!
Diese köstliche Lasagne vereint die süßlich-nussigen Aromen von frischem Kürbis mit der zarten Frische von Spinat und reichhaltigem Käse. Perfekt für gesellige Abende oder Familienessen, bringt dieses Gericht nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen und Geschmack.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 40 mins
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Ingredients
Scale
- 12–15 Lasagneblätter
- 500 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 300 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 250 g Ricotta
- 200 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Würzen
Instructions
- Den Hokkaido-Kürbis schälen (falls gewünscht) und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für ca. 10 Minuten weich kochen. Abgießen und zur Seite stellen.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Den Spinat vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Den gekochten Kürbis in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Sie können etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Eine Auflaufform einfetten. Beginnen Sie mit einer Schicht Lasagneblätter, gefolgt von einer Schicht Kürbispüree, einer Schicht Spinat, einem Klecks Ricotta und etwas Mozzarella. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Lasagneblättern und einer großzügigen Portion Mozzarella und Parmesan bestehen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Lasagne für ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen für mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Um die Lasagne noch gesünder zu machen, können Sie zusätzlich Zucchini oder andere Gemüsearten einarbeiten. Für eine vegane Variante ersetzen Sie Ricotta und Mozzarella durch pflanzliche Alternativen.