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Leckere Käse-Dill-Gurken Rinderspeck-Shots – Schnell & Knusprig

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Diese leckeren Käse-Dill-Gurken Rinderspeck-Shots sind ein unwiderstehliches Fingerfood, das die perfekte Balance aus salzigem Rinderbacon, würzigem Käse und dem knackig-sauren Biss von Dillgurken bietet. Ideal für Partys oder als besondere Vorspeise.

Ingredients

Scale
  • 450–500 g Rinderbacon (Beef Bacon), in dünnen Scheiben
  • 1 großes Glas (ca. 400–500 g Abtropfgewicht) Dillgurken (Pickles), ganze oder in Speeren, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 200–250 g würziger Käse (Tasty Cheese), z.B. scharfer Cheddar, Monterey Jack oder würziger Gouda, in Sticks oder Würfel geschnitten
  • 100 g Frischkäse (Natur), optional, vermischt mit 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver und einer Prise schwarzem Pfeffer
  • 1 Esslöffel brauner Zuckerersatz (z.B. Erythrit oder Kokosblütenzucker), 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für etwas Schärfe), optional als trockene Gewürzmischung
  • 2 Esslöffel Ahornsirup-Ersatz (zuckerfrei), 1 Esslöffel BBQ-Sauce (ohne Alkohol), 1 Teelöffel Senf, optional als süß-würzige Glasur
  • Zahnstocher oder kleine Spieße zum Fixieren der Wickel

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (oder 175°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und platzieren Sie optional ein Ofengitter darauf.
  2. Nehmen Sie die Dillgurken aus dem Glas, tupfen Sie sie gründlich mit Küchenpapier trocken und schneiden Sie sie bei Bedarf zusammen mit dem Käse in mundgerechte Sticks (ca. 3-4 cm lang, 1 cm dick).
  3. Falls Sie die Frischkäse-Mischung verwenden, verrühren Sie den Frischkäse mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzem Pfeffer.
  4. Nehmen Sie einen Käsestick und legen Sie ein Gurkenstück darauf. Falls verwendet, bestreichen Sie die Gurke oder den Käse dünn mit der Frischkäse-Mischung.
  5. Wickeln Sie eine Scheibe Rinderbacon fest um das Käse-Gurken-Paket. Falls die Bacon-Scheibe sehr lang ist, können Sie sie halbieren.
  6. Fixieren Sie den Wickel mit einem Zahnstocher, indem Sie ihn durch den Bacon, den Käse und die Gurke stecken. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Zutaten.
  7. Die gewickelten Shots großzügig mit der vorbereiteten trockenen Gewürzmischung bestreuen oder mit der süß-würzigen Glasur bepinseln.
  8. Platzieren Sie die Shots mit etwas Abstand zueinander auf dem vorbereiteten Ofengitter/Backblech. Backen Sie sie für 20-30 Minuten oder bis der Rinderbacon knusprig und goldbraun ist und der Käse geschmolzen und leicht sprudelnd ist. Drehen Sie die Shots nach etwa der Hälfte der Backzeit einmal um.
  9. Nehmen Sie die 'Tasty Cheese Dill Pickle Beef Bacon Shots' aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Ofengitter abkühlen.

Nutrition

Keywords: Das Fett im Rinderbacon sorgt beim Backen für die nötige Knusprigkeit. Schneiden Sie Gurken- und Käsestücke in ähnlicher Größe für ein gleichmäßiges Garen. Vorbacken des Bacons kann für extra Knusprigkeit hilfreich sein.

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