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Leckere Mozart Plätzchen: Einfaches Rezept zum Nachbacken!

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Mozart Plätzchen sind ein köstliches Gebäck, das die Aromen von edler Schokolade, feinem Marzipan und einer Prise Nussigkeit vereint. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Versuchung für zwischendurch.

Ingredients

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  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter (zimmerwarm)
  • 70 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Optional: Vanillezucker für zusätzlichen Geschmack
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 100 g Nougat (gehackt)
  • 50 g Puderzucker (für die Füllung)
  • 200 g Zartbitterschokolade (oder eine vegane Alternative)
  • 1 TL Kokosöl (zum Schmelzen der Schokolade)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Das Ei und die Prise Salz hinzufügen und gut vermengen. Langsam das Mehl unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Während der Teig kühlt, die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker gut verkneten, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Den Nougat in kleine Stücke schneiden und unter das Marzipan mischen.
  3. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (etwa 3 mm dick). Mit einem runden Ausstecher (ca. 6 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Die Hälfte der Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  4. Auf die Teigkreise jeweils einen kleinen Löffel der Marzipan-Nougat-Mischung geben. Die zweite Hälfte der Teigkreise darauflegen und die Ränder gut andrücken, sodass die Füllung nicht herausquillt.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  6. Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt ist.
  7. Die abgekühlten Plätzchen in die geschmolzene Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und auf ein Backpapier setzen, bis die Schokolade fest wird.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie hochwertiges Marzipan, um den besten Geschmack zu erzielen. Statt Nougat können Sie auch eine Nuss-Nougat-Creme verwenden, um eine cremigere Füllung zu erhalten. Für eine glutenfreie Variante wählen Sie glutenfreies Mehl.

Find it online: https://chefcarrot.com/leckere-mozart-platzchen-einfaches-rezept-zum-nachbacken/