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Leckere Protein-Bagels mit Griechischem Joghurt selber machen

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Diese proteinreichen Bagels kombinieren den zähen Biss eines klassischen Bagels mit der Cremigkeit von griechischem Joghurt. Perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch!

Ingredients

Scale
  • 250 g Griechischer Joghurt (fettarm oder 0% Fett)
  • 200 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 verquirltes Ei (oder Milch/Pflanzendrink, optional zum Bestreichen)
  • Toppings (optional): Sesam, Mohn, 'Everything Bagel' Gewürz, grobes Salz, geriebener Käse

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es beiseite.
  2. Geben Sie das Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und vermischen Sie diese trockenen Zutaten gut. Fügen Sie dann den griechischen Joghurt hinzu.
  3. Verwenden Sie zunächst einen Löffel oder Spatel, um die Zutaten grob zu vermischen. Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 5-7 Minuten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
  4. Teilen Sie den Teig in 4-6 gleich große Portionen.
  5. Rollen Sie jede Teigportion zu einer etwa 15-20 cm langen Rolle und verbinden Sie die Enden, um einen Ring zu formen.
  6. Legen Sie die geformten Bagels auf das Backblech. Bestreichen Sie jeden Bagel mit dem verquirlten Ei oder Milch/Pflanzendrink.
  7. Backen Sie die Bagels für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Lassen Sie die Bagels für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die richtige Menge Mehl zu verwenden, um einen klebrigen, aber nicht zu feuchten Teig zu vermeiden. Der Teig sollte leicht klebrig, aber gut formbar sein. Für eine vollwertigere Variante können Sie Vollkornweizenmehl verwenden.

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