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Leckeres Curryreis mit Hackfleisch: Schnelles Rezept genießen!

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Curryreis mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und duftendem Reis entführt Ihre Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise.

Ingredients

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  • 250 g Langkornreis oder Basmati-Reis
  • 400 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, gepresst
  • 1 kleines Stück Ingwer, gerieben
  • 2–3 Esslöffel Currypulver, je nach Schärfewunsch
  • 500 ml Gemüsebrühe (selbstgemacht oder aus dem Glas)
  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 g Erbsen
  • 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie zur Garnitur

Instructions

  1. Vorbereitung: Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Zutaten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gemüse sollten fein gehackt bzw. gewürfelt sein.
  2. Reis kochen: Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser. Achten Sie darauf, dass der Reis nicht zu weich wird, da er später mit dem Curry vermischt wird.
  3. Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie alles für etwa 1-2 Minuten weiter.
  4. Hackfleisch hinzufügen: Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es an, bis es rundum braun ist. Dabei mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
  5. Gemüse hinzufügen: Nach dem Anbraten des Hackfleisches fügen Sie das gewürfelte Gemüse (Paprika, Erbsen) hinzu und braten es für weitere 5 Minuten mit.
  6. Flüssigkeit hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse gar ist (ca. 10 Minuten).
  7. Reis unterheben: Mischen Sie den gekochten Reis unter das Curry und lassen Sie es noch einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
  8. Abschmecken: Probieren Sie das Gericht und würzen Sie gegebenenfalls nach.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen. Verwenden Sie frische Gewürze wie Kurkuma oder Kreuzkümmel für ein intensiveres Aroma. Achten Sie darauf, die Brühe ungesalzen zu wählen, um die Würze besser kontrollieren zu können.

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