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Luftiges Butter Chicken Rezept – Indische Köstlichkeit genießen!

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Das Butter Chicken ist ein Klassiker der indischen Küche, der mit seiner cremigen Textur und den verführerischen Gewürzen begeistert. Genießen Sie zarte Hühnchenstücke in einer reichhaltigen Sauce, die auf jedem Esstisch zum Highlight wird.

Ingredients

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  • 500 g Hühnerbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 200 g ungesüßter Naturjoghurt
  • 100 g ungesalzene Butter
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
  • 4–5 Zehen Knoblauch, zerdrückt
  • 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer, frisch gerieben
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kurkuma
  • eine Prise Cayennepfeffer
  • 100 ml Sahne
  • Frischer Koriander zum Garnieren, optional

Instructions

  1. Marinieren des Huhns: Vermengen Sie in einer Schüssel den Joghurt, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer, sowie die Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma und Cayennepfeffer). Fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu und mischen Sie alles gut. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Huhn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  2. Anbraten der Zwiebeln: Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer Pfanne 50 g Butter. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie diese bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 10 Minuten).
  3. Hühnchen anbraten: Nehmen Sie das marinierte Huhn aus dem Kühlschrank und fügen Sie es zu den Zwiebeln hinzu. Braten Sie das Huhn an, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
  4. Tomaten und Sahne hinzufügen: Geben Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne und lassen Sie die Mischung aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ganze 15 Minuten köcheln. Nach dem Köcheln die Sahne (oder Kokosmilch) unterrühren und die restliche Butter hinzufügen.
  5. Fein abschmecken: Schmecken Sie das Gericht mit Salz und eventuell etwas zusätzlichem Garam Masala ab. Lassen Sie das Butter Chicken noch weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
  6. Garnieren und Servieren: Vor dem Servieren das Butter Chicken mit frisch gehacktem Koriander garnieren.

Nutrition

Keywords: Marinieren Sie das Hühnerfleisch mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, um die Aromen zu intensivieren. Verwenden Sie für mehr Geschmack frische Gewürze, die Sie selbst mahlen können.

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