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Marokkanischer Blumenkohl mit Tahini-Honig: Das ultimative Rezept!

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Entdecken Sie die köstlichen Aromen Marokkos mit diesem unwiderstehlichen Blumenkohlgericht, das durch eine süß-nussige Tahini-Honig-Glasur veredelt wird. Perfekt als Hauptgericht oder beeindruckende Beilage!

Ingredients

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  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • Olivenöl, nach Bedarf
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Koriander
  • 1 TL süßes Paprika
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 Prise Zimt oder Ras el Hanout
  • 4 EL Tahini (Sesammus)
  • 2 EL Honig
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • Wasser, nach Bedarf
  • Frische Petersilie oder Koriander, gehackt, zum Garnieren
  • Geröstete Sesamsamen, zum Garnieren

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Waschen Sie den Blumenkohl gründlich und zerlegen Sie ihn in mundgerechte Röschen.
  3. Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel. Beträufeln Sie sie großzügig mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Ihrer marokkanischen Gewürzmischung.
  4. Vermischen Sie alles gut mit den Händen, sodass jedes Röschen vollständig bedeckt ist.
  5. Verteilen Sie den gewürzten Blumenkohl gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  6. Rösten Sie den Blumenkohl für etwa 25-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis er goldbraun und gar, aber immer noch bissfest ist. Wenden Sie ihn nach der Hälfte der Backzeit einmal.
  7. Während der Blumenkohl im Ofen ist, bereiten Sie die Tahini-Honig-Sauce zu. Geben Sie das Tahini, den Honig, den frischen Zitronensaft und eine Prise Salz in eine kleine Schüssel.
  8. Rühren Sie die Zutaten zusammen und fügen Sie esslöffelweise kaltes Wasser hinzu, bis die Sauce eine leicht fließende, aber noch cremige Konsistenz hat.
  9. Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie bei Bedarf die Süße oder Säure an.
  10. Nehmen Sie den gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen und geben Sie ihn auf eine Servierplatte oder einzelne Teller.
  11. Beträufeln Sie den warmen Blumenkohl großzügig mit der vorbereiteten Tahini-Honig-Sauce.
  12. Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander und bestreuen Sie es mit gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Keywords: Für eine vegane Version können Sie Ahornsirup oder Dattelsirup anstelle von Honig verwenden. Achten Sie darauf, den Ofen gut vorzuheizen und den Blumenkohl nicht zu überladen, damit er gut rösten kann.

Find it online: https://chefcarrot.com/marokkanischer-blumenkohl-mit-tahini-honig-das-ultimative-rezept/