Mini Eier Aufläufe aus Muffinformen: Dein perfekter Snack!
Diese kleinen, goldbraunen Wunder sind die Antwort auf all Ihre Snack-Träume! Perfekt portioniert direkt aus der Muffinform, bieten sie eine proteinreiche und sättigende Alternative für zwischendurch.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 25 mins
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 8–12 große Eier
- 60–120 ml Milch oder Sahne (Vollmilch oder fettarm)
- 60–120 g geriebener Käse (Cheddar, Gouda, Feta oder eine Mischung)
- 1 Tasse gewürfeltes Gemüse (z.B. Spinat, Paprika, Zwiebeln, Pilze, Zucchini, Brokkoli)
- 60–120 g gewürfeltes gekochtes Rindfleisch oder andere Proteine (z.B. Putenbrust, Hähnchen, geräucherter Lachs)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie eine 12er-Muffinform gründlich mit Butter oder Öl ein oder verwenden Sie Muffinpapierförmchen / Silikonförmchen.
- Schneiden Sie alle gewünschten Gemüse und Proteine in kleine, mundgerechte Stücke. Braten Sie feuchtigkeitsreiches Gemüse kurz an, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier mit der Milch oder Sahne gründlich auf. Würzen Sie die Eimischung mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Verteilen Sie die vorbereiteten Gemüse- und Proteinstücke gleichmäßig auf die Mulden der Muffinform.
- Gießen Sie die gewürzte Eimischung vorsichtig über die Füllungen in die Muffinformen. Füllen Sie die Mulden nicht höher als zwei Drittel.
- Bestreuen Sie jeden kleinen Auflauf mit dem geriebenen Käse.
- Schieben Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Mini Eier Aufläufe für etwa 18-25 Minuten.
- Nehmen Sie die Muffinform aus dem Ofen und lassen Sie die Mini Eier Aufläufe für 5-10 Minuten in der Form abkühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Auflauf
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Variieren Sie die Füllungen nach Belieben und verwenden Sie verschiedene Käsesorten. Fetten Sie die Muffinformen gut ein, um ein Ankleben zu verhindern.