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Mini Kürbis Hähnchen Pfanne mit Reis – Ideal für Meal Prep!

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Diese köstliche und gesunde Mini Portionen Kürbis Hähnchen Pfanne vereint die Aromen des Herbstes in einem praktischen Format. Perfekt für die Vorbereitung von Mahlzeiten und ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients

  • Hähnchenbrust (ca. 300 g)
  • Kürbis (ca. 300 g)
  • Reis (ca. 200 g)
  • Zwiebel (1 Stück)
  • Knoblauch (1-2 Zehen)
  • Gemüsebrühe (ca. 400 ml)
  • Olivenöl (2 EL)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • italienische Kräuter oder Curry
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Instructions

  1. Zuerst den Reis nach Packungsanleitung garen. In der Regel dauert dies etwa 15-20 Minuten.
  2. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten glasig dünsten. Dann den gewürfelten Kürbis dazugeben und weitere 5-7 Minuten anbraten, bis der Kürbis weich wird.
  4. Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist und die Brühe fast vollständig aufgenommen wurde.
  5. Den gekochten Reis unter das Hähnchen-Kürbis-Gemisch heben und gut vermengen. Mit italienischen Kräutern oder Curry abschmecken.
  6. Die Mischung in kleine Meal Prep Behälter aufteilen. Du kannst die Portionen nach Belieben variieren, je nachdem, wie viel du pro Mahlzeit benötigst.

Nutrition

Keywords: Bereite die Zutaten vor, indem du das Hähnchen in kleine Würfel schneidest und den Kürbis schälst und würfelst. Für eine extra Portion Gemüse kannst du zusätzlich Erbsen oder Paprika in die Pfanne geben.

Find it online: https://chefcarrot.com/mini-kurbis-hahnchen-pfanne-mit-reis-ideal-fur-meal-prep/