Ofengerösteter Grüner Spargel mit Parmesan und Zitrone
Dieses Rezept für Ofengerösteten Grünen Spargel mit Parmesan und Zitrone bringt den frischen Geschmack des Frühlings auf Ihren Teller. Die Kombination aus zartem Spargel, würzigem Parmesan und spritziger Zitrone ist einfach unwiderstehlich.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer grüner Spargel
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 50 g frisch geriebener Parmesankäse
- Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Eine Prise Chili-Flocken (optional)
- Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin (optional)
Instructions
- Den grünen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. Sie können die Spargelstangen auch leicht mit einem Gemüsemesser schälen, falls sie dicker sind.
- In einer großen Schüssel den Spargel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Saft der Zitrone vermengen. Stellen Sie sicher, dass alle Spargelstangen gleichmäßig bedeckt sind.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den marinierten Spargel gleichmäßig darauf verteilen. Achten Sie darauf, dass die Spargelstangen nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig garen.
- Den frisch geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen. Dies sorgt für eine leckere Kruste.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Spargel für etwa 15-20 Minuten backen, bis er zart und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Garzeit können Sie den Spargel einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Nach dem Backen den Spargel aus dem Ofen nehmen, mit der abgeriebenen Zitronenschale bestreuen und gegebenenfalls mit weiteren Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: Wählen Sie möglichst frischen Spargel, um die besten Aromen und die optimale Textur zu erzielen. Lagern Sie ihn im Kühlschrank und verwenden Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf.