Print

One Pan Baked Rigatoni: Schnell, einfach, unwiderstehlich!

Print Recipe

Dieses Rezept für One Pan Baked Rigatoni ist die perfekte Lösung für stressige Wochentage. Genießen Sie cremige, perfekt gebackene Rigatoni mit herzhaftem Rinderhackfleisch und einer köstlichen Käsekruste – alles aus einer einzigen Pfanne!

Ingredients

Scale
  • 400–500g ungekochte Rigatoni
  • 500g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Dose (ca. 400g) gehackte Tomaten
  • 500ml Passata (passierte Tomaten)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 700–800ml Rinder- oder Gemüsebrühe
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
  • 2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 200g geriebener Mozzarella
  • 50g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (oder 175°C Umluft) vor. Stellen Sie eine große, ofenfeste Pfanne oder eine ausreichend große Auflaufform bereit.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in Ihrer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgebraten ist und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind. Zerkleinern Sie es dabei mit einem Kochlöffel. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
  3. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel zum Rinderhackfleisch in die Pfanne und dünsten Sie sie für etwa 3-5 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
  4. Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es für eine Minute mit an. Geben Sie anschließend die gehackten Tomaten, die Passata, den Oregano und den Basilikum in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut miteinander.
  5. Fügen Sie nun die ungekochten Rigatoni hinzu. Gießen Sie die Rinder- oder Gemüsebrühe über die Pasta und die Soße. Rühren Sie alles gründlich um, sodass die Rigatoni vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sind. Würzen Sie die gesamte Mischung großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
  6. Decken Sie die ofenfeste Pfanne oder Auflaufform fest mit Aluminiumfolie ab. Stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gericht für 25 Minuten.
  7. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und entfernen Sie die Aluminiumfolie. Rühren Sie die Rigatoni einmal um. Streuen Sie nun den geriebenen Mozzarella und den Parmesan gleichmäßig über die Pasta. Stellen Sie die unbedeckte Pfanne zurück in den Ofen und backen Sie sie für weitere 15-20 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist.
  8. Nehmen Sie die One Pan Baked Rigatoni aus dem Ofen. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne groß genug ist und die Rigatoni während des Backens vollständig in der Flüssigkeit untergetaucht sind. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzu. Streuen Sie den Käse erst im letzten Drittel der Backzeit über die Pasta.

Find it online: https://chefcarrot.com/one-pan-baked-rigatoni-schnell-einfach-unwiderstehlich/