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Oster Biskuitrolle mit Erdnon-alcoholic Beerfüllung Rezept

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Diese köstliche Oster Biskuitrolle kombiniert eine luftige Biskuitbasis mit einer frischen Erdbeerfüllung und ist perfekt für das Osterfest. Ein Genuss für die ganze Familie, der einfach zuzubereiten ist und strahlende Gesichter am Tisch zaubert.

Ingredients

Scale
  • 4 große Eier, getrennt
  • 100g Zucker
  • 100g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • 300g frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
  • 50g Zucker
  • 200ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Optional: 1 EL Zitronensaft
  • Zusätzlich: Erdbeeren zum Garnieren
  • Minzblätter zur Dekoration
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Eier trennen: Trenne die Eier sorgfältig in Eigelb und Eiweiß.
  3. Eischnee schlagen: Schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit einer Prise Salz, bis sich steife Spitzen bilden.
  4. Eigelb und Zucker vermengen: In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  5. Mehl und Backpulver hinzufügen: Siebe das Mehl und das Backpulver zur Eigelb-Zucker-Mischung und hebe alles vorsichtig unter.
  6. Eischnee unterheben: Hebe den Eischnee vorsichtig unter den Teig, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind.
  7. Teig backen: Gib den Teig gleichmäßig auf das Backblech und streiche ihn glatt. Backe ihn für etwa 12-15 Minuten.
  8. Abkühlen lassen: Nimm den Biskuit aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Gitterrost für 10 Minuten abkühlen.
  9. Biskuit abziehen: Entferne das Backpapier vorsichtig und rolle den Biskuit mit dem Küchentuch von der langen Seite her auf.
  10. Erdbeerfüllung vorbereiten: Während der Biskuit abkühlt, schlage die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif.
  11. Füllung auftragen: Rolle den abgekühlten Biskuit vorsichtig aus und verteile die Erdbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche. Verteile dann die Schlagsahne darüber.
  12. Rolle formen: Rolle den Biskuit vorsichtig wieder auf und wickel die Rolle in Frischhaltefolie.
  13. Servieren: Vor dem Servieren die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen, mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Keywords: Vermeide übermäßiges Rühren, wenn du den Eischnee unterhebst. Achte darauf, die Sahne gut zu schlagen, bis sie steif ist; das gibt der Füllung die nötige Stabilität.

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