Portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln – Ein Genuss für Feinschmecker!
Tauchen Sie ein in die Aromen der iberischen Halbinsel mit diesem köstlichen Gericht. Der zarte Fisch kombiniert mit goldbraun gebackenen Kartoffeln sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Portugiesisch
Ingredients
Scale
- frischer Kabeljau oder Dorade (alternativ Lachs oder andere feste Fischsorten)
- festkochende Kartoffeln (oder Süßkartoffeln)
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
- frische Tomaten oder passierte Tomaten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- hochwertiges Olivenöl
- Paprikapulver
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander
- frischer Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Legen Sie diese in eine große Auflaufform.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebelringe und die gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.
- Den Fisch gründlich abspülen und trocken tupfen. Legen Sie ihn auf die Kartoffeln in der Auflaufform. Würzen Sie ihn mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Zitronensaft.
- Geben Sie die angebratenen Zwiebeln und Paprika über den Fisch. Fügen Sie die frischen oder passierten Tomaten hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie das Gericht für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie es für weitere 10-15 Minuten, bis der Fisch gar und die Kartoffeln weich sind.
- Nach dem Backen mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Achten Sie darauf, frischen Fisch zu wählen, da dieser den besten Geschmack liefert. Sie können die Gewürze nach Belieben anpassen und auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Zucchini oder Karotten.