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Rauchlachs Kartoffelpizza: Schnell, Cremig & Unwiderstehlich!

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Diese Rauchlachs-Kartoffelpizza vereint eine zarte Kartoffelbasis mit cremigem Frischkäse und hochwertigem Rauchlachs. Ideal für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 1 fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal
  • 2–3 mittelgroße, festkochende Kartoffeln
  • 150–200g hochwertiger Rauchlachs in Scheiben
  • 200g Frischkäse (Natur, Doppelrahmstufe) oder Crème fraîche
  • 100–150g geriebener Käse (z.B. Mozzarella und Gouda)
  • 1 kleine rote Zwiebel, in hauchdünne Ringe geschnitten
  • Ein großzügiger Bund frischer Dill
  • Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: etwas Zitronenabrieb

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor (oder 180°C Umluft). Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie, idealerweise mit einem Gemüsehobel, in hauchdünne Scheiben (ca. 1-2 mm).
  3. Geben Sie die Kartoffelscheiben für etwa 3-5 Minuten in das kochende Salzwasser, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie gut abtropfen und leicht abkühlen.
  4. Rollen Sie den fertigen Pizzateig auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, aus.
  5. Verrühren Sie den Frischkäse (oder Crème fraîche) in einer kleinen Schüssel mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fügen Sie optional einen kleinen Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenabrieb hinzu.
  6. Verstreichen Sie die cremige Mischung gleichmäßig auf dem Pizzateig, lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei.
  7. Legen Sie die leicht vorgekochten und gut abgetropften Kartoffelscheiben dachziegelartig auf die Frischkäse-Basis. Bestreuen Sie die Kartoffeln anschließend gleichmäßig mit dem geriebenen Käse.
  8. Schieben Sie die belegte Pizza in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für etwa 15-20 Minuten.
  9. Nehmen Sie die gebackene Pizza aus dem Ofen und verteilen Sie den Rauchlachs großzügig über die heiße Pizza.
  10. Streuen Sie die hauchdünn geschnittenen roten Zwiebelringe und den frischen, gehackten Dill darüber.
  11. Schneiden Sie die Rauchlachs-Kartoffelpizza sofort in Stücke und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Keywords: Wenn Sie die Kartoffeln vor dem Belegen der Pizza vollständig kochen, können Sie diese sogar am Vortag vorbereiten. Achten Sie darauf, dass sie gut abgetropft und leicht abgekühlt sind, bevor sie auf den Teig kommen.

Find it online: https://chefcarrot.com/rauchlachs-kartoffelpizza-schnell-cremig-unwiderstehlich/