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Rinderhack-Enchilada-Reisauflauf: Dein einfaches Familienessen!

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Der Rinderhack-Enchilada-Reisauflauf vereint die herzhaften Aromen von Enchiladas mit der Sättigung eines Reisauflaufs. Ein perfektes Gericht für Familienessen, das einfach zuzubereiten ist und alle begeistert.

Ingredients

Scale
  • 500–700g Rinderhackfleisch, vorzugsweise mager
  • 200–250g ungekochter Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasmin) oder 600-750g vorgekochten Reis
  • 2 Dosen (je ca. 400-450g) rote Enchilada-Sauce
  • 200–300g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Monterey Jack oder mexikanische Käsemischung)
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
  • Ca. 200ml Rinder- oder Gemüsebrühe (optional)
  • 1–2 EL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas Pflanzenöl zum Anbraten
  • 1 Dose (ca. 400g) schwarze Bohnen (optional, abgespült und abgetropft)
  • 1 Dose (ca. 200g) Mais (optional, abgetropft)
  • 1 gewürfelte Paprika (rot oder grün, optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 23×33 cm oder eine ähnliche Größe) leicht mit etwas Öl ein.
  3. Falls noch nicht geschehen, kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung. Er sollte gar, aber nicht zu weich sein. Stellen Sie ihn beiseite und lassen Sie ihn leicht abkühlen.
  4. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne (oder einem Topf) bei mittlerer bis hoher Hitze.
  5. Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es unter ständigem Rühren krümelig an, bis es vollständig durchgebraten und schön gebräunt ist.
  6. Gießen Sie das überschüssige Fett sorgfältig ab.
  7. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch (und optional gewürfelte Paprika) zum Hackfleisch hinzu und braten Sie alles weitere 3-5 Minuten, bis das Gemüse weich ist und duftet.
  8. Rühren Sie das Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer ein. Braten Sie die Gewürze etwa 1 Minute mit, bis sie aromatisch sind.
  9. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  10. Geben Sie den gekochten Reis, die Hälfte der Enchilada-Sauce, die Hälfte des geriebenen Käses (etwa 1 Tasse) sowie optional die abgespülten schwarzen Bohnen und den abgetropften Mais zur Hackfleischmischung.
  11. Rühren Sie alles gut um, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt und mit der Sauce überzogen sind. Schmecken Sie die Mischung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
  12. Verteilen Sie die vorbereitete Reis-Hackfleisch-Mischung gleichmäßig in der gefetteten Auflaufform.
  13. Gießen Sie die restliche Enchilada-Sauce über die Mischung und verstreichen Sie diese sanft, sodass sie die Oberfläche bedeckt.
  14. Bestreuen Sie die Oberfläche großzügig mit dem restlichen geriebenen Käse.
  15. Backen Sie die Kasserolle für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Ränder leicht sprudeln.
  16. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie die Ground Beef Enchilada Rice Casserole 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.

Nutrition

Keywords: Braten Sie das Rinderhackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze an, um es krümelig und gut gebräunt zu bekommen. Verwenden Sie für die beste Konsistenz bereits gekochten Reis, idealerweise vom Vortag. Seien Sie großzügig mit den Gewürzen für den authentischen Enchilada-Geschmack.

Find it online: https://chefcarrot.com/rinderhack-enchilada-reisauflauf-dein-einfaches-familienessen/