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Rum Extractkugeln wie beim Bäcker – Nostalgisches Rezept!

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Die Rum Extractkugeln wie früher vom Bäcker sind eine köstliche Mischung aus süßen und würzigen Aromen, die Erinnerungen wecken. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für jede Gelegenheit und bringen die Tradition des Bäckerhandwerks in Ihre Küche.

Ingredients

Scale
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Puderzucker
  • 2 EL Rum-Extrakt
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 TL Zimt
  • Prise Salz
  • Kakaopulver zum Wälzen

Instructions

  1. Vorbereitung: Stellen Sie alle Zutaten bereit. Eine große Schüssel und ein Backblech mit Backpapier sollten ebenfalls bereitliegen.
  2. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Rum-Extrakt, Zimt und die Prise Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Formen der Kugeln: Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und formen Sie gleichmäßige Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser). Wenn der Teig zu klebrig ist, befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser.
  4. Kühlen: Legen Sie die geformten Kugeln auf das Backblech und stellen Sie es für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Kugeln fest werden.
  5. Schokolade schmelzen: Während die Kugeln kühlen, schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie die Schokolade regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt.
  6. Kugeln glasieren: Nehmen Sie die gekühlten Kugeln aus dem Kühlschrank und tauchen Sie sie einzeln in die geschmolzene Schokolade. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.
  7. Wälzen: Nehmen Sie die schokoladigen Kugeln heraus und wälzen Sie sie sofort im Kakaopulver oder in den gewünschten Alternativen (z.B. Kokosraspeln).
  8. Trocknen lassen: Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier und lassen Sie die Schokolade fest werden. Dies kann etwa 1-2 Stunden dauern.
  9. Fertigstellen: Nach dem Trocknen sind die Rum Extractkugeln bereit zum Servieren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die Zutaten gut miteinander zu vermengen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen Teelöffel Wasser oder Pflanzenmilch hinzu.

Find it online: https://chefcarrot.com/rum-extractkugeln-wie-beim-backer-nostalgisches-rezept/