Saftiger Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib Rezept
Dieser saftige Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib vereint zarte Hähnchenbrust mit aromatischem Knoblauch und würzigem Parmesan. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe!
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 60 mins
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenhackfleisch, frisch oder gefroren auftauen
- 4–5 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 Zwiebel, mittelgroß, fein gewürfelt
- 100 g Paniermehl
- 1–2 Eier, je nach Konsistenz des Hackfleischs
- 50 ml Milch, kann auch durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
- frisch gehackte Petersilie, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl, zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig braten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, die abgekühlten Zwiebeln und den Knoblauch, Parmesan, Paniermehl, Eier, Milch, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen. Achten Sie darauf, alles gleichmäßig zu vermischen, aber übertreiben Sie es nicht, um die Textur zart zu halten.
- Die Fleischmasse in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig andrücken. Alternativ können Sie den Meatloaf auch auf ein mit Backpapier belegtes Blech formen.
- Den Meatloaf im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis er durchgegart ist. Sie können die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer überprüfen; sie sollte mindestens 75 °C betragen.
- Nach dem Backen den Meatloaf aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch bleiben die Säfte im Fleisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Verwenden Sie frischen Parmesan anstelle von fertigem, um den Geschmack zu intensivieren. Für eine würzigere Note können Sie auch getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen. Falls Sie keine Eier verwenden möchten, können Sie ein pflanzliches Bindemittel wie Chia-Samen oder Leinsamen verwenden.