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Slow Cooker Cheddar Bay Biscuit Seafood Pot Pie Rezept

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Erlebe die perfekte Kombination aus zartem Seafood und herzhaften Cheddar Bay Biscuits in diesem köstlichen Slow Cooker Rezept. Einfach zuzubereiten und ideal für hektische Tage!

Ingredients

Scale
  • Für die Füllung:
  • 450 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln und Krabbenfleisch)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 150 g gefrorene Erbsen und Karotten-Mischung
  • 240 ml Schlagsahne
  • 240 ml Fisch- oder Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Old Bay Gewürz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • Für die Cheddar Bay Biscuits:
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 115 g ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
  • 100 g geriebener scharfer Cheddar-Käse
  • 180 ml Buttermilch
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter (zum Bestreichen)
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie (zum Bestreuen)

Instructions

  1. Vorbereitung der Füllung (10 Minuten): Beginne damit, die Zwiebel und den Knoblauch zu würfeln und zu hacken. In einer großen Schüssel vermischst du die Meeresfrüchte, die Zwiebel, den Knoblauch, die gefrorenen Erbsen und Karotten, die Schlagsahne, die Brühe, den Zitronensaft, das Old Bay Gewürz, den Pfeffer und das Salz. Rühre alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  2. Slow Cooker vorbereiten (5 Minuten): Fette den Slow Cooker leicht ein, um ein Ankleben der Füllung zu verhindern. Gieße die vorbereitete Füllung gleichmäßig in den Slow Cooker.
  3. Langsame Garzeit (4-6 Stunden): Setze den Deckel auf den Slow Cooker und stelle ihn auf die niedrige Stufe. Lasse die Füllung für 4 bis 6 Stunden garen. Die Füllung sollte blubbern und die Aromen sollten intensiv sein. Vermeide es, den Deckel während des Garens zu öffnen, damit die Hitze nicht entweicht.
  4. Biscuit-Teig vorbereiten (15 Minuten): Während die Füllung kocht, mische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver. Füge die kalte Butter hinzu und vermische alles mit den Händen oder einem Pastry Cutter, bis die Mischung krümelig ist. Rühre den Cheddar-Käse und die Buttermilch unter, bis ein weicher Teig entsteht.
  5. Biscuit formen (10 Minuten): Heize deinen Ofen auf 220°C vor. Forme den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu etwa 8-10 gleichgroßen Biscuits. Lege sie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
  6. Biscuit backen (15-20 Minuten): Backe die Biscuits im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Die Oberfläche sollte knusprig und die Innenseite weich sein. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden können.
  7. Servieren (5 Minuten): Wenn die Biscuits fertig sind, nimm den Slow Cooker vom Herd. Löffle die Meeresfrüchtefüllung in Schalen und serviere die frisch gebackenen Biscuits obenauf. Garniere alles mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig ist. Wenn sie zu dünn erscheint, kannst du sie mit etwas Maizena andicken. Verwende frische Kräuter und hochwertige Meeresfrüchte, um den besten Geschmack zu erzielen.

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